Fleur

Assiette fleur

Ingrédients (pour une assiette)
1 oeuf dur
des bâtonnets de surimi
des crevettes rose décortiquées
1 petit concombre
1 carotte
des tomates cerises
de la vinaigrette
du persil
des olives vertes

Matériel
1 couteau
1 assiette

Couper 2 bouts dans l'oeuf dur pour faire le coeur des fleurs. Les poser dans l'assiette.
Couper les bâtonnets de surimi, dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur. Les disposer en forme de pétales autour de l'un des coeurs.
"Habiller" l'autre fleur avec les crevettes décortiquées.
Dessiner une 3ème fleur en prenant pour coeur 1 tomate cerise et pour pétales des demi rondelles de concombres.
Faire les tiges des fleurs avec des lamelles de peau de concombre.
Couper le concombre en rondelles et les disposer au pied des tiges pour imiter l'herbe. Parsemer de persil haché.
Laver la carotte et l'éplucher. Fabriquer les ailes d'un papillon.
Poser 2 petits morceaux d'olive sur les ailes.
Fabriquer le corps et les antennes avec la peau du concombre.
Préparer autant d'assiettes qu'il y a de personnes. Servir avec de la vinaigrette.

Petite entrée crudités en forme de fleur :