Pâte à crêpes sans gluten

Pâte à crêpes sans gluten

100 g de maïzena
250 ml de lait
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé

Délayez la maïzena dans le lait, ajoutez les 2 œufs battus en omelette et le sucre vanillé. Laissez reposer la pâte au frais une quinzaine de minutes.
Versez dans une poêle, anti-adhésive de préférence, une petite louche de pâte.
Laissez cuire doucement.
Retournez la crêpe quand elle est dorée.
Laissez cuire doucement de l’autre côté.
Placez les crêpes sur une assiette tenue au bain-marie et couvrez, ainsi les crêpes ne se dessècheront pas.
On peut parfumer la pâte avec une cuillère à soupe de fleur d’oranger.