Pièce montée de mariage

C'est un sacré travail Cécile
c'est absolument fantastique
Une très belle pièce
J'adore la nougatine et j'aurais trouvé mon bonheur avec celle ci
Bravo Superbe

Un grand merci les filles, je suis ravie de voir qu'elle vous plait. Ben oui, sur le coup, j'étais très contente de moi mais plus les jours passaient et plus je reregardais les photos et plus je me disais qu'elle était moyenne...
Alors MERCI, vous m'encouragez et me donnez envie de recommencer encore....

sublime

Ma-gni-fi-que !!!!!!!! Bravo !

Wouaouuuw, je suis impressionnée, quel travail minutieux qui met l'eau à la bouche!! Tu y as passé combien de temps?

que dire ? juste superbe !

cecile peux tu me donner tes astuces pour avoir un beau caramel stp car je fais plein d'essaie et le mien ne reste pas liquide bien longtemps bien embêtant pour fixer les choux ...mon projet petite ( vraiment petite a coté de la tienne ) approche et j'arrive pas a trouver le bon dosage merci d'avance !

j'ai lu sur ton blog ;-) merci ! plus qu'a trouver du glucose surement la solution a mon probleme !

Ma-gni-fique !!!

Un grand merci les filles.

Daudrey, je vois que tu as trouvé la réponse toute seule, fais un essai avant avec une petite quantité histoire de voir ce que cela donne et de te faire la main.

Mumb@, je l'ai faite sur plusieurs jours, comme c'était le mariage de mon frère, je devais être dispo le samedi matin de 8 heure jusqu'au vin d'honneur, après je pouvais aller et venir entre ma pièce montée et le mariage.
J'ai fais la nougatine le mercredi (conservée sous film alimentaire avec des sachets deshydratants), la crème pâtissière jeudi et cuit les choux vendredi (il m'a fallu la journée, plus de 400 choux quand on n'a qu'un four de particulier, cela demande du temps).
Ensuite samedi debout à 3 heures pour garnir les choux. Assemblage de la pièce montée l'après-midi.

cécile tu es une fée de la pièce -montée !

Merci beaucoup Bree

Cécile c'est... aucun qualificatif assez fort ne me vient tellement c'est grandiose et splendide...

j'arrive un peu tard, je suis bluffée par ta réalisation cécile cc, c'est beau, tout en armonie, il y a plein de détails superbes, les couleurs sont splendides, un vrai travail de pro !!!!
vraiment bravo et vu le nombre de choux le challenge était de taille !!!

cecile ou as tu entreposé ta piece montée ?
je viens de faire un petit essaie ( juste choux garnis de chantilly maison et caramel) mais il fait trop chaud , frigo humide ( peut etre si je met dans une cloche hermétique? mais ça me limite en hauteur...) ...sinon j'ai pensé sous une clim? mais a quelle température pour ne pas que la creme ( patissiere pour le jour ) tourne ?
merci d'avance pour ses précisions...



voici l'essaie ...ridicule a coté de la tienne lol !

Cecile: merci de m'avoir répondu, en tout cas le travail est époustouflant!

Daudrey: moi je les trouve très jolis tes choux, ils donnent vachement envie en tout cas!

Coucou, merci pour le compliment les filles.

Daudray, j'ai fais la pièce montée dans une salle banale avec des ventilateurs en évitant quand même une pièce trop ensoleillée.
J'ai eu de la chance, il faisait chaud mais pas trop, pas le choix, pas de frigo pour éviter que les choux ne ramollissent et que la pièce s'effondre.
Pareil, le frigo avec le caramel c'est pas top.
Ceci dit, le lendemain, après avoir passée une nuit au frigo, les "restes" étaient très bons et pas collants.
De toute façon, pour l'assembler, cela se fait a température ambiante, pas le choix. On ne peut pas assembler dans un frigo tout en faisant cuire son caramel d'enrobage qui doit être fait au fur et à mesure.
Tu me parles de chaleur mais n'oublions pas l'humidité qui peut faire autant de dégât notamment les jours de pluie, là dans ce cas, ne pas hésiter à mettre des absorbeurs d'humidité dans la pièce.
Voilà j'espère t'avoir un peu renseigné sinon redemande moi.

ok merci pour tes conseil c'est bien se qui me semblait ...bon vu que la mienne ne sera pas tres grande j'assemblerait au dernier moment et hop service lol comme ça ça devra le faire et vais attendre fin septembre comme ça il fera deja moins chaud !

Vous avez toutes fait des merveilles !

Voici mon tout premier essai de pièce montée attention on ne rigole pas !!! Enfin si au contraire on rigole, moi j'ai bien rigolé !!!!

Pièce montée réalisée pour mon anniversaire de mariage. Mon mari devait être en déplacement, nous ne devions donc pas le fêter. A 15 heures il me téléphone et me dit que finalement il sera là et qu'il ne partira que le lendemain matin aux aurores. Superbe attention de monsieur qui voulait fêter ça avec moi.

Seulement que faire ??? j'avais rien prévu du coup !

J'avais dans mon tiroir magique un couple de mariés, puis un paquet de préparation pour choux offert par une marque mais jamais utilisé car je n'aime pas les trucs tout prêt. Mais là c'était l'occasion ou jamais de l'utiliser !!!

En rentrant de l'école avec mes filles je m'y suis donc mise, en moins de deux heures c'était prêt, pas terrible certes, mais bon, c'est une première !!!

J'ai fourré mes petits choux avec une crème pâtissière maison au chocolat, mon mari aime les éclairs au chocolat. Monsieur a adoré, les filles aussi, moi un peu moins car visuellement, je ne suis pas du tout satisfaite !!!

J'ai fait des coeurs en chocolat pour cacher les trous, je l'avoue... La pièce montée est collées au chocolat, c'était plus pratique pour moi que de me lancer dans un caramel, par contre, par manque de temps, la crème de mes petits choux n'était pas solidifiée lorsque je l'ai montée, du coup, ça a coulé... bof bof..; les personnages sont posés sur un coeur en chocolat.

Miam ! Ces choux en chocolat ont l'air délicieux !!!
Très joli essai !

Je trouve ça adorable. Et bon anniversaire de mariage en retard !

j'en aurai bien mangé un ! c'est très mignon cette petite pièce montée !

pour une première c'est super franchement!

Une mini pièce montée adorable

Que de merveilles!
Cécilecc c'est extrordinnaire quel boulot, ton frère est un venard
Daudrey13 ils ont l'air bons avec ce caramel, j'ai hâte de voir ta piéce montée

Et Arquencielle chapeau à la dernière minute, c'est une bonne idée pour un anniversaire de mariage. (le notre était le 25 août, et en vacances à l'hotel on a pas fait de dessert particulier ) En plus au chocolat je bave devant la dernière photo!