Noeud en pâte d'amande

Bonjour les filles,

j'espère être au bon endroit
j'ai essayé de faire un nœud en pâte d'amande, pour utiliser en décoration sur un de mes gâteaux.



Si vous voyez des choses à améliorer ou si vous avez des conseilles n'hésitez pas surtout!!


Femke

Joli ! Petite question tu utilises quoi comme type de pâte d'amande ? Je ne la trouve pas granuleuse. Puis comment fais tu pour qu'elle soit si blanche ?
Autre question technique cette fois, combien de temps à l'avance t'y prends tu pour que ta pâte d'amande puisse sécher et tenir toute seule ? J'ai essayé et chez moi ça retombe comme un souflet, il faut minimum 15 jours pour qu'elle durcisse et ça devient imangeable je trouve. Il faut peut être rajouter quelquechose dedans ???
Par avance, merci pour tes réponses.

je me posais la même question, d'autant que je fais toujours mes gateaux en pâte d'amande moi aussi et que j'ai fait un noeud semblable il y a quelques mois, mais il ne tenait pas aussi bien
j'attends avec impatience tes réponses, merci d'avance

Arquencielle a écrit:

Joli ! Petite question tu utilises quoi comme type de pâte d'amande ? Je ne la trouve pas granuleuse. Puis comment fais tu pour qu'elle soit si blanche ?
Autre question technique cette fois, combien de temps à l'avance t'y prends tu pour que ta pâte d'amande puisse sécher et tenir toute seule ? J'ai essayé et chez moi ça retombe comme un souflet, il faut minimum 15 jours pour qu'elle durcisse et ça devient imangeable je trouve. Il faut peut être rajouter quelquechose dedans ???
Par avance, merci pour tes réponses.

Merci,

j'utilise de la pâte d'amande à 26% que j'achète en grande surface, ce sont des blocs de 250gr.
Pour qu'elle soit blanche je la colore avec Wilton icing white que tu puisses trouver sur mora.fr par exemple.
Pour que le noeud tiens j'ai rajouté du tylose, que j'ai chercher pendant très longtemps et que j'ai enfin trouver sous le nom CMC sur artgato.fr (grace à qqn du forum).

Voilà,

si vous avez d'autres question n'hésitez pas


Bonne journée

Femke

Waouh ! Ce noeud est splendide !

Très joli, en effet le tylose permet d'obtenir ce genre de tenue mais j'ignorais que l'on pouvait l'utiliser avec de la pâte d'amande, je retiens l'astuce, merci

Merci Fremke. Je ne pensais pas que la cmc marchait aussi pour la pâte d'amande, c'est bon à savoir en cas de rupture de pâte à sucre...

Mais après c'est encore mangeable ? Autant la pâte à sucre dure, ça me dérange pas c'est comme un bonbon dur, mais la pâte d'amande dur (enfi celle que j'ai goutée qui était depuis 15 jours à l'air) c'était pas le top. Avec la cmc, ça reste bon ? Et il faut combien de temps environ pour que ça durcisse ? Comme la pâte à sucre ou c'est plus rapide ?

Désolée de toutes mes questions mais je préfère savoir avant de me lancer.

J'ai fait les boucles avant hier et j'ai monté le noeud hier soir, la maintenant ça tient toujours donc 24h, ça dépend biensur de l'épaisseur de la pate d'amande...enfin je pense.

Le noeud est pour la fin du mois, là je l'ai bien enfermé dans un tupperware, au niveau du gout je te dirai à la fin du mois.

T'inquiètes pas pour les questions, moi aussi je m'en pose plein tout le temps



Femke

encore une question, après je ne t'embète plus (pour aujourd'hui )
comment fais-tu pour que ta pâte d'amande soit aussi lisse, la mienne est toujours un peu granuleuse
merci d'avance,

Est-ce que c'est pas une question de pourcentage??
Une fois j'avais pris de la pate d'amande à 33%, impossible de travailler avec, la pate devenait granuleuse, avec de la pate d'amande à 26% je n'ai pas de problème

peut-être, je viens de vérifier la mienne est à 33 %, avant je la faisais, mais encore plus galère à travailler depuis mon loupé avec mon r2d2 je l'achète,
si je trouve de la 26 je tenterai mais ce n'est pas gagné ds ma campagne fleurie
merci pour ta réponse

J'en trouver chez intermarche, mais je sais pas si t'en a un a coté de chez toi, sinon peut par internet chez intermarché, je sais qu'ils font des livraison mais peut etre ça reveins cher la pate d'amande

Je viens de regarder dans mon placard, je n'ai que de la 33% je ne trouve pas de 26 au supermarché c'est certain, par contre elle se travaille bien même à 33% Elle est par contre granuleuse, mais moins granuleuse si on la malaxe bien et tout dépend du colorant que l'on utilise je trouve que certains coloris font ressortir les grains de la pâte d'amande (le bleu et le rouge accentuent les grains).

tu prends quelle marque?

Magnifique tout ça les filles, moi je ne suis pas super fan de pate d'amande mais ça me donne envie d'essayer bisous

Dans mon hyper il n'y a qu'une marque et dans mon super marché une seule marque aussi et c'est pas la même. Moi c'est soit Sun soit sans marque avec juste marqué fabriqué en UE importé par PLF l'adresse Cacoon France. La marque de la 26% m'interresse aussi.

http://www.dacobello.com/index.php?id=98

J'ai la meme que Arcuencielle en Sans marque frabrique UE importé par PLF l'adresse Cacoon France.
C'est la pate d'amande que j'utilise
Mais jachete des blocs de pate damande blanche en 250g

Alors pourquoi la PLf il y a marqué 33% c'est pas juste je vais me plaindre à mon supermarché Moi aussi ce sont les pains blanc, rose ou vert en 250 grammes

Arquencielle a écrit:

Alors pourquoi la PLf il y a marqué 33% c'est pas juste je vais me plaindre à mon supermarché Moi aussi ce sont les pains blanc, rose ou vert en 250 grammes

Regarde au rayon fruits secs a coté des fruits et legumes, le bloc de pate d'amande blanche (pas les 3 couleurs) coute 1.54€ .
Il y a egelament de la pate d'amande au rayon gateau mais ça coute 2.50 pour le 3 couleurs (en plus)
J'ai vu avec intermarché et je peux commander directememnt par carton Donc des cartons entier de pate d'amande blanche à 26%

Hahah je t'embete Arquencielle, essaie de voir sur intermarche en ligne, il font des livraisons donc on ne siat jamais

Il y en a pas en ligne chez inter, je viens de regarder sur leur site

C'est au rayon fruits sec que je les achetent. Et j'ai pas d'intermarché dans ma banlieue proche Paris....

Il y en a un à Nanterre, c'est pas à coté de chez toi??

Voici plein d'intermarché, il y en a pas un à coté de chez toi??

SA Disreine
79 rue de la Bièvre
92340 Bourg-La-Reine


SA Sodichar
Avenue Morane Saulnier
ZI Le Haut Buc
78530 Buc


SAS Chamadis
440 avenue de la Division Leclerc
92290 Chatenay Malabry

SAS Bigem
105 avenue de Verdun
ZAC des sablons
92320 Chatillon


SAS Planus
360 avenue du Général de Gaulle
Centre commercial des Hauts de Clamart
92140 Clamart


SA Sada
100 Boulevard Galliéni
92130 Issy-Les-Moulineaux

SAS Mavica
9 rue Béranger
92240 Malakoff


SA Sugogi
183 avenue Pierre Brossolette
92120 Montrouge


SAS Sogena
Boulevard Raspail
Centre Commercial Balzac
92000 Nanterre

SA Sid
2 rue Ernest Laval
Carrefour de l'Insurrection
92170 Vanves


SA Les Jardins de France
46 boulevard du Maréchal Foch
91370 Verrières le Buisson

C'est le même département, mais c'est pas proche du tout. En plus les distances en proche banlieue il ne faut pas compter en kilomètre mais en bouchons et en nombre de feux rouges En gros en pleine journée Nanterre c'est 40 minutes minimum et le matin 1heure30... alors pour de la pâte d'amande, je ne vais pas courrir. En plus 26% ça veut dire moins d'amande et plus de chimique alors, je reste avec ma 33% m^me si elle est granuleuse. Elle se travaille super bien si on la malaxe bien au départ.
Merci Fremke c'est gentil d'avoir regardé. Mais dans mon coin, il n'y a pas d'intermarché, j'en suis certaine. On a même pas de Leclerc ou de Carrefour à côté. On a par contre des Carrefour Market. Il n'y a qu'un seul hyper marché dans le coin et il est à 20 minutes.