trianon

Voici une part de mon trianon

hum ça me donne envie

moi je fais ce gâteau pour samdi. J'espère le réussir

Voici mon premier Trianon, mais avec un brownie en guise de biscuit
Ce qui en fait un gateau 100% chocolat

je n'ai pas fais la recette au dessus
je met la mienne

TRIANON
Ingrédients :
Biscuit :
2 oeufs
60 g de sucre en poudre
40 g de poudre d'amandes
2 cs de farine rases
30 g de beurre fondu
½ c à café de levure chimique
Croustillant feuillantine :
200g de pralinoise
9 crêpes dentelles (gavottes)
40g de pralin
Mousse veloutée au chocolat :
500g de crème entière soit 50cl de creme liquide a chantilly
300g de chocolat noir

Préparation :
Le biscuit
Pour cela, on casse les oeufs et on les bat longtemps avec le sucre, le mélange doit franchement blanchir. On ajoute la farine, la levure, la poudre de noisette et le beurre fondu, et on mélange bien.
On pose le moule sur une plaque couverte de papier sulfurisé graissé, on verse la pâte dedans sur une épaisseur de ½ cm pas plus et on fait cuire 10 à 15 minutes à 180°C.
Une fois cuit (au toucher il doit être à peine cuit, et peu coloré) poser le fond de biscuit avec le papier sulfurisé sur un torchon humide pour arriver à décoller le papier.
Placer le cercle sur le plat de présentation. Reposer le biscuit dedans (avant qu'il ne refroidisse trop, il devient cassant).
Là on laisse refroidir 10 minutes.
Le praliné feuilleté
Faire fondre la pralinoise, laisser tiédir, écraser les crêpes en paillettes avec un rouleau à pâtisserie, ajouter le pralin et les gavottes à la pralinoise fondue.
Etaler sur le fond de biscuit en couche fine, tasser éventuellement avec les mains mouillées d'eau froide. Réfrigérer 30 minutes.
La chantilly au chocolat
Faire fondre le chocolat avec un peu de crème (jusqu'à 1/5ème). Monter la crème restante en chantilly.
Incorporer une cuillère de chantilly au chocolat fondu pour le détendre, ajouter l'alcool.

Mélanger la chantilly et le chocolat délicatement. Verser dans le cercle par-dessus le reste sur environ 2 cm d'épaisseur.

On lisse ensuite le dessus du gâteau à la spatule on y fait quelques stries avant de le mettre au frigo pour quelques heures.


Après le démoulage saupoudrer de cacao amer et déguster.

Tres bien tout ca.............mais......la photo ? tu etait scotchée au plafond????

Beau tout ca en tout cas, bravo

ca donne envie d'en manger de ton trianon hum

heu non non c un ami qui l'a pris en face au dessus pour avoir la déco, un peu dans la précipitation car les bougies fondaient...


tiens un autre meme recette (bon ok on est pas doué pour les photos )

voici le mien
Juste que j'avais fait une vrai mousse au chocolat car j'avais pas lu la recette comme il fallait et j'avais pas pour faire de la chantilly au chocolat mais c'était super bon qd même

coucou.......

je suis en train de faire ce dessert et j'ai 2 questions =
je le mets au congèl jusqu'à dimanche, si je le sors le matin pour le manger le midi, çà ira ? il sera décongelé ?

vous dites que si on le fait d'avance, il faut mettre un papier cellophane dessus...question bête...le cellophane doit toucher le gâteau ou est posé sur le tour métallique ?
merci beaucoup..........

Valou je suis pas une pro mais je pense que oui en le sortant le matin il sera décongeler le midi car j'ai une recette de gâteau 3 chocolat et c'est ce qu'ils disent aussi de faire.
Pour le celophane moi je le mettrais sur le tour métalique.
C'est que mon avis

Valou,

Dans l'album de Karine, il y a un gâteau trois chocolat : elle y explique tout en détail

merci les filles............... il est fait, j'ai un peu mélangé les recettes d'ici (trianon+ R7 de Karine) sauf que je n'ai pas fait le chocolat blanc, juste une couche au lait et noir....
il manque la déco ; je le sortirai samedi soir, et déco dimanche matin.....je vous tiens au courant...
sinon, c'est facile à faire

oui il vaut mieux le sortir ce soir, c'est quand même plus sur qu'il soit décongeler !! le matin ç àsera un peu juste !!

sinon pour le papier film j'arrive un peu à la bourre mais çà pourra servir à d'autres,il faut le mettre directement sur la mouse dessus de préférence en prenant garde de ne pas faire de pli car çà restera sinon .. et pour l'enlever par contre, c'est tout de suite à la sortie du congèl, faut pas attendre que çà dégèl sinon çà va tout "arrcher" la mousse !!

çà y est il est sorti ....
merci Victo pour le truc du cellophane, ce sera pour la prochaine fois....
j'ai hâte de le décorer demain matin (et de vous mettre la photo) et aussi de le goûter ..............
et si le résultat est à la hauteur de ce que j'imagine et que vous dites...be, je vais rentrer dans ma période trianon
à demain

merci Victo pour le cellophane car moi j'aurais pas du tout fait comme ça.

Valou tu verras le trianon hummmmmmmmm moi il a super plu.

et voici ma photo !
je n'en ai qu'une car les copains déjà se moquaient que je le prennent en photo ! on s'est régalé, pas facile à découper, car la mousse restait pas mal sur le couteau, mais quel régal ! à refaire !!!

Autre idée de déco pour un trianon:
chocolat noir en poudre + oranges confites + batonnets de cannelle + pralin

valou a écrit:

, pas facile à découper, car la mousse restait pas mal sur le couteau,

il faut tremper le couteau dans l'eau chaude pour découper ... et pour que çà aille encore mieux et que ce soit encore meilleur par la même occasion, il ne faut pas trop monter la crème pour la mousse choc.. il la faut juste mousseusse pas trop ferme ..

Voici mon 3 chocolats pour ce soir. J'ai utilisé la méthode de Karine avec des ingrédients "à ma sauce" pour le croquant car je n'ai pas trouvé les siens.
Pour le décor, c'est un mandala trouvé sur un site de coloriage réalisé en chocolat blanc (méthode window). J'espère qu'il sera bon !! Ca va être dur dur de tenir jusque ce soir ...

le trianon que je viens de faire
miam !

hmmm il a l'air bon dis donc!!! je crois que je vais moi aussi me lancer dans cette recette

tres joli!! miam!!

le mien, tres simple mais super bon, je suis contente du resultat:




(mon chien au second plan le gateau le tentait bien!! )