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 Avec des petits beurres (biscuits à thé)

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lic_
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lic_

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MessageSujet: Avec des petits beurres (biscuits à thé)   Avec des petits beurres (biscuits à thé) Icon_minitimeJeu 8 Fév 2007 - 10:10

Gâteau aux Thé brun et au thé noir

# 600 g de gâteaux secs de type Thé brun (ou petits beurres)
# 200 g de sucre
# 200 g de beurre
# 200 g de chocolat pâtissier
# 4 oeufs
# 2 verres de thé bien infusé et sucré
# 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre puis ajouter les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation délicatement, en soulevant la masse à l'aide d'une cuillère en bois.
Sur un plat rectangulaire ou un plateau, disposer 12 biscuits (3 en largeur et 4 en longueur) préalablement trempés légèrement dans le thé. Étaler une couche de crème sur toute la surface formée par les biscuits, puis alterner une couche de biscuits et une couche de crème. Terminer par une couche de biscuits.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux à feu très doux, puis hors du feu, ajouter la crème fraîche et 2 cuillères à soupe d'eau. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Recouvrir délicatement le gâteau de cette sauce en lissant avec une cuillère mouillée et en la faisant couler sur les bords. Mettre au frais pendant au moins deux heures et servir frais ou à température ambiante, accompagné d'une crème anglaise à la vanille.




Gâteau au chocolat aux biscuits petit beurre
• 400 g de chocolat,
• 80 grammes de sucre,
• 2 paquets de biscuits,
• 3 oeufs,
• 200 g de beurre.
Réalisation
1. Commencez par casser le chocolat en morceaux puis faites-les fondre doucement au micro-ondes.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y le sucre et les 3 oeufs puis remuez de façon à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez le chocolat fondu puis mélangez de nouveau.
4. Dans un plat anti-adhésif, commencez par disposer une couche de petits gâteaux.
5. Recouvrez d'une couche de chocolat.
6. Ajoutez une autre couche de petits gâteaux positionnés chacun dans le même sens que les précédents.
7. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de gâteaux.
Conseils
Pour obtenir un gâteau plus ou moins "bourratif" jouez sur le nombre de couches de gâteaux par rapport à l'épaisseur des couches de chocolat.
Le fait de toujours positionner les gâteaux dans le même sens permet de découper facilement des parts identiques de la taille d'un biscuit.

Gâteau au chocolat aux biscuits au beurre
125 g de beurre non salé
2 jaunes d’oeufs
80 g de sucre fin
100 g de chocolat fondant
24 petits beurre
Mélanger le beurre et le sucre. Y ajouter le chocolat fondu refroidi et les jaunes d’oeufs. Le tout doit former une pâte bien homogène.
Tremper les biscuits dans du lait et les disposer sur un plateau. Mettre une couche du mélange chocolaté.
Répéter l’opération autant de fois qu’il ne le faut (4 couches de 8 biscuits).
Recouvrir le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du mélange.
Laisser reposer pendant +/- 4 heures.
Conseil : faire le gâteau la veille et donc, le laisser reposer une journée.

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didine28
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MessageSujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé)   Avec des petits beurres (biscuits à thé) Icon_minitimeMar 11 Mai 2010 - 17:16

tres jolie
alors moi je vous presente un gateau fait a partir de petit beurre. ja savais pas ou le mettre alors comme c'est un sujet "petit beurre" je pense pas trop me tromper!!!!



Avec des petits beurres (biscuits à thé) 75259911052010312


alors se sont des couches de petits beurre recouvert de creme patissiere et de ganache au chocolat.
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sandragnr54
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MessageSujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé)   Avec des petits beurres (biscuits à thé) Icon_minitimeMar 11 Mai 2010 - 21:03

hmmm! ça a l'air super bon!
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justbonny
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MessageSujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé)   Avec des petits beurres (biscuits à thé) Icon_minitimeMer 12 Mai 2010 - 8:20

chouette idée
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MessageSujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé)   Avec des petits beurres (biscuits à thé) Icon_minitimeMer 19 Mai 2010 - 19:10

hummm!!!!
Super pour les mamans pressées!!lol
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Gagaie
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MessageSujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé)   Avec des petits beurres (biscuits à thé) Icon_minitimeMer 19 Mai 2010 - 19:29

Belle idée ;)
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MessageSujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé)   Avec des petits beurres (biscuits à thé) Icon_minitimeDim 9 Jan 2011 - 19:02

Voici mon gâteau aux biscuits à thé brun (LU) type Moka, recette ICI.

Avec des petits beurres (biscuits à thé) 60703797_m

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MessageSujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé)   Avec des petits beurres (biscuits à thé) Icon_minitimeDim 9 Jan 2011 - 20:02

Hum ça a l'air tres bon
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MessageSujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé)   Avec des petits beurres (biscuits à thé) Icon_minitime

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