| | Avec des petits beurres (biscuits à thé) | |
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lic_ Admin
Nombre de messages : 7446 Age : 43 Localisation : dans le Sud de la France, il fait beau toute l'année ! Date d'inscription : 18/11/2006
| Sujet: Avec des petits beurres (biscuits à thé) Jeu 8 Fév 2007 - 10:10 | |
| Gâteau aux Thé brun et au thé noir
# 600 g de gâteaux secs de type Thé brun (ou petits beurres) # 200 g de sucre # 200 g de beurre # 200 g de chocolat pâtissier # 4 oeufs # 2 verres de thé bien infusé et sucré # 3 cuillères à soupe de crème fraîche
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre puis ajouter les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation délicatement, en soulevant la masse à l'aide d'une cuillère en bois. Sur un plat rectangulaire ou un plateau, disposer 12 biscuits (3 en largeur et 4 en longueur) préalablement trempés légèrement dans le thé. Étaler une couche de crème sur toute la surface formée par les biscuits, puis alterner une couche de biscuits et une couche de crème. Terminer par une couche de biscuits. Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux à feu très doux, puis hors du feu, ajouter la crème fraîche et 2 cuillères à soupe d'eau. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Recouvrir délicatement le gâteau de cette sauce en lissant avec une cuillère mouillée et en la faisant couler sur les bords. Mettre au frais pendant au moins deux heures et servir frais ou à température ambiante, accompagné d'une crème anglaise à la vanille.
Gâteau au chocolat aux biscuits petit beurre • 400 g de chocolat, • 80 grammes de sucre, • 2 paquets de biscuits, • 3 oeufs, • 200 g de beurre. Réalisation 1. Commencez par casser le chocolat en morceaux puis faites-les fondre doucement au micro-ondes. 2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y le sucre et les 3 oeufs puis remuez de façon à obtenir un mélange homogène. 3. Ajoutez le chocolat fondu puis mélangez de nouveau. 4. Dans un plat anti-adhésif, commencez par disposer une couche de petits gâteaux. 5. Recouvrez d'une couche de chocolat. 6. Ajoutez une autre couche de petits gâteaux positionnés chacun dans le même sens que les précédents. 7. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de gâteaux. Conseils Pour obtenir un gâteau plus ou moins "bourratif" jouez sur le nombre de couches de gâteaux par rapport à l'épaisseur des couches de chocolat. Le fait de toujours positionner les gâteaux dans le même sens permet de découper facilement des parts identiques de la taille d'un biscuit.
Gâteau au chocolat aux biscuits au beurre 125 g de beurre non salé 2 jaunes d’oeufs 80 g de sucre fin 100 g de chocolat fondant 24 petits beurre Mélanger le beurre et le sucre. Y ajouter le chocolat fondu refroidi et les jaunes d’oeufs. Le tout doit former une pâte bien homogène. Tremper les biscuits dans du lait et les disposer sur un plateau. Mettre une couche du mélange chocolaté. Répéter l’opération autant de fois qu’il ne le faut (4 couches de 8 biscuits). Recouvrir le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du mélange. Laisser reposer pendant +/- 4 heures. Conseil : faire le gâteau la veille et donc, le laisser reposer une journée. | |
| | | didine28 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 239 Age : 43 Localisation : 54 toul Date d'inscription : 18/11/2008
| Sujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé) Mar 11 Mai 2010 - 17:16 | |
| tres jolie alors moi je vous presente un gateau fait a partir de petit beurre. ja savais pas ou le mettre alors comme c'est un sujet "petit beurre" je pense pas trop me tromper!!!! alors se sont des couches de petits beurre recouvert de creme patissiere et de ganache au chocolat. | |
| | | sandragnr54 Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2599 Age : 43 Localisation : 54 Date d'inscription : 20/08/2009
| Sujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé) Mar 11 Mai 2010 - 21:03 | |
| hmmm! ça a l'air super bon! | |
| | | justbonny Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2642 Age : 44 Localisation : gard Date d'inscription : 09/01/2009
| Sujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé) Mer 12 Mai 2010 - 8:20 | |
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| | | poussine gâteau l'Expert
Nombre de messages : 7812 Age : 45 Localisation : Essone 91 Date d'inscription : 04/07/2008
| Sujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé) Mer 19 Mai 2010 - 19:10 | |
| hummm!!!! Super pour les mamans pressées!!lol | |
| | | Gagaie gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13204 Age : 43 Localisation : Alsace Date d'inscription : 06/04/2010
| Sujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé) Mer 19 Mai 2010 - 19:29 | |
| Belle idée | |
| | | lic_ Admin
Nombre de messages : 7446 Age : 43 Localisation : dans le Sud de la France, il fait beau toute l'année ! Date d'inscription : 18/11/2006
| Sujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé) Dim 9 Jan 2011 - 19:02 | |
| Voici mon gâteau aux biscuits à thé brun (LU) type Moka, recette ICI. | |
| | | poupina biscuit Prince
Nombre de messages : 2423 Age : 40 Date d'inscription : 23/11/2010
| Sujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé) Dim 9 Jan 2011 - 20:02 | |
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| Sujet: Re: Avec des petits beurres (biscuits à thé) | |
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| | | | Avec des petits beurres (biscuits à thé) | |
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