Pied de bouc (??)

Je recherche la recette des pied de bouc , une pate sablée avec les 2 bout au chocolat.
Vous auriez des idées ?
c'est pour donner a ma reunion de bénévolat !!!
Faut pas que je les intoxique

Oups, désolée personne ne t'a répondu. J'avoue que je ne connais pas les pieds de bouc, mais ta descrioption me fait penser à des sprits au chocolat. Cependant je n'ai pas la recette non plus.

nounoute54 a écrit:

Je recherche la recette des pied de bouc , une pate sablée avec les 2 bout au chocolat.
Vous auriez des idées ?
c'est pour donner a ma reunion de bénévolat !!!
Faut pas que je les intoxique

je ne sais si ça peut t'aider mais moi j'ai ça



photo du premier plan...la re7 se trouve ds mon blog...je te la passerai plus tard si c bien celle là que tu cherches

Loky je veux bien la recette aussi.

Ta photo est vraiment apétissante

Désoler je ne connais pas, mais je voudrais bien voir ce que ça donne (en photo).

ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


c'est cela que je cherchais , bah on trouve ces petits gâteau sous le nom "pied de bouc" entre autre puisque toi ce n'etait pas cela !!

mais c'est tout a fait cela j'ai hate que tu me donne la recette que je puisse l'essayer !!!

c'est quoi au juste ? on peut avoir la recette sur le post. merci

oki je reviens....

je vais aller la quérir ds mon blog et vous la poster!!

vous allez voir vous ne serez pas déçues du résultat!!!! en plus vous pouvez faire avec la pâte des sprits maison...des sablés!!!

ayé elle est lààààààààààààà






un biscuit à faire lors d'évènements!!! toujours un réel succès et tellement bon!!!


500g de beurre
250g de sucre glace
1 verre et quart d'huile
1 sachet de levure chimique
1 kg de farine
1 boîte de lait concentré sucré (mis à cuire 30minutes à la cocotte fermée)...devenu caramel
du chocolat noir (environ 500g)

travailler le beurre en pommade ensuite incorporer le sucre glace puis l'huile, la levure chimique et enfin la farine

sur une tôle (sur papier alu ou sulfurisé) dresser des bâtonnets de la longueur d'un index (moi je les faits avec un cône cannelé pour avoir des bâtonnets de même format...une poche à douille irait bien aussi....ou alors faire des boudins et les applatire légèrment avec le dos d'une fourchette )


faites cuire à four modéré...... les biscuits ne doivent pas colorer, ils doivent rester blonds!.....surveiller la cuisson car ils peuvent brûler......ils gonflent légèrement

une fois tous les biscuits cuits et refroidis,




coller par deux délicatement avec un peu de lait caramélisé




réserver de côté le temps de faire fondre le chocolat (avec un peu d'huile et liquéfier avec du lait ou faites comme à votre habitude!)

tremper les deux extrémités de chaque biscuit (entendez bien, hein que la tête) dans le chocolat et réserver au fur et à mesure sur un plateau jusqu'à ce que le chocolat durcissent!!



maintenant mon ou mes trucs :

*je fais cuire 2 ou 3 boites de concentrés sucrés (gain de temps mais aussi d'énergie! )

il vous faut une boîte de lait concentré (condensé) sucré


vous enlevez le couvercle vert hein!!!

mettez-la FERMÉE dans une cocotte minute
couvrez-la d'eau
puis fermer la cocotte et mettre à cuire sous pression
pendant 20 à 25 minutes (ici j'ai mis 30 minutes pour avoir cette couleur foncée...pour un caramel plus clair diminuer le temps de cuisson)





ATTENTION!!!!
après le temps de cuisson : NE PAS OUVRIR la boîte de lait jusqu'à COMPLET refroidissement (sinon vous risquerez de vous brûler en l'ouvrant encore chaude, il y a un risque de projection du caramel très chaud)

PS : par soucis d'économie et de gain de temps également....faîtes cuire plusieurs boîtes de lait concentré sucré : ainsi vous aurez toujours à portée de main du caramel prêt à l'emploi...

vous pourrez l'utiliser dans...les gaufres, les crêpes, pour fourrer des génoises, des bûches, pour les petits fours...

*un truc pour relever le goût du chocolat (j'y ajoute un peu de café soluble ou lyophilisé)

*je procède par étape (pour mon cas il me faut si je les faits d'un trait au bon mot 2heures!!)....le matin je cuits les biscuits et je les réservent jusqu'au goûter, là je les assemble avec le caramel...puis le soir après que toute la maisonnée soit "en mode veille" ..je les trempe dans le chocolat : comme cela ils ont toutes la nuit pour durcir et au petit matin, je fais ma récolte ...pour moi c adopté comme méthode

voilà, j'espère avoir été claire, si ce n'est pas le cas n'hésitez surtout pas de me clicer!

bon ti four vous n'allez pas le regretter

merci ca a l'air D E L I CI EU X !!!!

tu vois toi tu appele cela des pattes de chat c'est plus mignon que pattes de bouc c'est vrai !!

merci beaucoup je vais essayer cela et je te donnerais mes impressions
.
Ton caramel/lait concentré tu le garde combien de temps comme tu nous conseille d'en faire plusieur ???

en tout cas merci beaucoup !!!!!!!!!!!!!!

je t"en prie c'est avec plaisir.....et résiste d'en manger avant de les fourrer (ben viiiiiiiii ils sont tellement bons!!!)

et pour te répondre...les boîtes que je cuits en trop je les garde dans mon placard (puisqu'elles ne sont pas ouvertes )

j'attends avec impatience ton verdic

ah au fait!!!!

pour 1 kg de farine y'en a pas mal!!!! donc pour commencer peut-être diviser la re7

Loky,

Les pattes de chat se conservent jusqu'à Noël ? Je pense que oui dans une boîte en fer ? Merci de me le confirmer !

et bien je n'ai pas eu le temps de les conserver aussi longtemps car dévorer bien avant...mais je peux dire qu'ils se conservent plusieurs jours....et après ils auront tendance à ramollir, mais légèrement

tu sais tu peux les faire à 8/10 jours avant le jour "J"

alors nounoute tu as testé ?
moi pas encore mais je sens que je vais pas tarder

Moi j'ai testé, pour le pot de départ d'un collègue

Résultat : appréciation hunanime, par contre j'ai oublié la photo , donc je recommencerai

ahhh je suis contente que vous ayez apprécié Nathy

nous ici c'est des langues de chat! merci pour la recette