Crêpes salées fourrées

Finies les vacances à se faire dorloter par môman , il faut retrouver le chemin de sa cuisine. hier crêpes lardons champignons.
Préparer les crêpes. Faites revenir les lardons avec les champignons, sel ( méfiez-vous des lardons), poivre et du persil. Déposer sur le milieu de la crêpe une couche de gruyère râpé, le mélange lardons, champignons et arroser d'un peu de crème fraîche liquide. Garder les crêpes au four ( très doux, juste pour faire fondre un peu le gruyère). Pendant ce temps, préparer les oeufs au plat, et les déposer sur chaque crêpe.


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Huuummm... Tout ce que j'aime...

Miam miam

Humm !!!!! ça donne envie

trop bon !!!

superbe. petite question pour les crepes elles sont plu epaisse que celle sucré ? ou tu ne change rien dans la recette?

Je ne change pas ma recette pour les crêpes salées, car ma fille ne les mange pas, elle veut des crêpes au nutella et çà me fait gagner du temps de faire la même pâte pour tout le monde. Je les laisse cuire juste un peu moins longtemps, puisqu'elles retournent dans le four après . Je les garnis directement dans le plat qui me servira à les réchauffer, çà m'évite de trop les manipuler. Quelquefois je fais la pâte avec de la farine de sarrazin ( quand j'ai le courage de faire deux préparations) mais çà n'a rien d'obligatoire, bien qu'honnêtement au niveau goût çà se marie mieux avec le salé.

crêpes sarrazin

fourrées tomates, champignons, oignons, jambon fumé, gruyère râpé, oeuf


fourrées tomates, champignons, oignons, jambon fumé, gruyère râpé, boursin ail et fines herbes


fourrées jambon, gruyère râpé, boursin ail et fines herbes


crooooooooo bon avec salade verte. On adoooore

Jolie déclinaison !

tu devrais ouvrir une crêperie !!

j'en veux !!!!

bree13 a écrit:

tu devrais ouvrir une crêperie !!

c que chacun à ses gouts alors... c'est je veux pas çi mais je veux ça, du coup c'est crèpe unique pour chacun!

Belles déclinaisons

Bravo.

Miam !!!!!!!!!!

tres appétissantes!

je suis une fana de crepes faut que je test

Moi aussi j'adore les crêpes ! elles sont vraiment appétissantes !

- Crêpes vietnamiennes au boeuf/crevettes :

Pour la pâte à crêpes :

- 130 gr de farine de blé
- 70 gr de farine de patates douces
- 1/2 l d'eau
- 1 càs d'huile de sésames
- 1 grosse pincée de sel
- 1/2 càc de safran chinois

- Farce au boeuf/crevettes :

- 2 càs de d'huile
- 1 càs d'huile de sésames
- 1 c à s de vin de riz
- 1 oignon
- 300 gr de viande hachée
- 200 gr de champignons chinois réhidratés
- 200 gr de pâtes chinoises
- 1 petite boîte de germe de soja
- 2 oeufs
- Sel

- Préparation :

- Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients .
- Laisser reposer le temps de préparer la farce .
- Hidrater les pâtes chinoises en les couvrant d'eau bien chaude .
- Emincer les oignons et les champignons .
- Dans une poèle bien chaude , faire revenir les oignons , les champignons et la viande dans de l'huile d'olive .
- Rajouter l'huile de sésame et le vin de riz puis laisser encore 2 , 3 mn sur le feu .
- Saler bien .
- Une fois refroidie , ajouter les germes de soja , les oeufs et les pâtes chinoises coupées en petits bouts .
- Bien mélanger .
- Mettre une louche de pâte à crèpe dans une poèle bien chaude puis laisser cuire pendant 1 mn .
- Poser 3 càs de farce sur une moitié de la crèpe , puis refermer la crêpe par dessus en laissant cuire encore 4 mn .
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients .

Un plat très complet !

Miammmmmmmm !

oh la la ! c'est le festin tout les jours chez toi !

Merci les filles !

de la farine de patates douces? je ne savais même pas que cela existait. Tu as trouver ça ou stp?
ta garniture me fait de l'œil...

nath's a écrit:

de la farine de patates douces? je ne savais même pas que cela existait. Tu as trouver ça ou stp?
ta garniture me fait de l'œil...

Je trouve ça au magasin asiatique