Moules de bouchot :

Moules de bouchot sauce au bleu : ( recette sur mon blog )

Miam !

trop belles !

Hummm !!!!!!

- Moules sauce gorgonzola au mascarpone :

- Ingrédients :

- 3 litres de moules
- 2 à 3 belles échalotes, 1 oignon
- thym, ail, sel, poivre
- 100g de beurre
- 75 cl de muscadet
- 250 gr de gorgonzola au mascarpone
- 3 càs de crème fraiche

- Préparation :

- Ciseler les échalotes, oignon, ail, herbes .
- Les faire fondre dans le beurre .
- Rajouter les moules pour les faire ouvrir .
- Assaisonner avec le sel, poivre .
- Mouiller avec le vin blanc .
- Remuer bien les moules afin de les faire toutes ouvrir .
- Sortir les moules et les mettre en attente .
- Verser dans le vin des moules la creme fraiche et le fromage puis bien mélanger pour les faire fondre .
- Remettre les moules dans cette sauce et bien mélanger .
- Servir sans attendre avec des frites bien chaudes !

bonne recette!!!! bravo!!

J'en ai fait samedi soir mais simplement au vin blanc et à l'échalote.
Ta recette est originale, j'en prends note.

j'adore l idee de mlanger moules et gorgonzola

Merci !

- En version curry et lard fumé :

- Ingrédients :

- 3 kg de moules de bouchot
- 3 échalotes
- 3 càs de curry en poudre
- 200 gr de lard fumé
- 20 gr de beurre
- 1 poignée de maggi frais
- 3 verres de Vin blanc

- Préparation :

- Éplucher les échalottes et les hacher .
- Couper le lard en petits dés .
- Laver le maggi et le ciseler
- Nettoyer les moules en les grattant , les rincer.
- Mettre les échalotes hachées et le lard en petits morceaux, dans 20 g de beurre.
- Les faire dorer puis rajouter les moules par dessus .
- Faire chauffer à feu vif en remuant avec une cuillère afin qu'elles s'ouvrent bien .
- Ajouter alors le vin blanc dans la casserole .
- Ajouter les 3 cuillères de curry et mélanger
- Laisser cuire encore quelques minutes pour faire ouvrir toutes les moules
- Ajouter le maggi .
- Servir chaud .

Ca doit être très sympa !