Rougail tomates :

- Ingrédients :

- 4 tomates bien mûres
- 6 petits piments (bien pimenté!)
- 1 oignon
- 1 zeste de combava ( petit citron vert et cabossé que l'on trouve dans les magasins chinois )
- 1 cuillère a café de sel
- 1 zeste de gingembre

- Préparation :

- Hacher grossièrement les tomates.
- Mettre dans le pilon le sel, le gingembre, le zeste de combava et les petits piments.
- Écraser finement.
- Ajouter les tomates et écraser de nouveau.
- Ajouter l'oignon émincé et le sel fin.
- Bien mélanger.

Accompagne les viandes et poissons,servi avec du riz blanc.

Miam ! Très frais et rien qu'avec le titre, on voyage...

Appétissant