mousse banane , aux éclats de chocolat et spéculoos

Pour 10 verrines :



- 2 grosses bananes (ou 3 petites )

- 2 sachets de chantifixe

- 50 cl de créme liquide entiere

- 1 bouchon de rhum

- 1 sachet de suvre vanillé

- 60 gr de sucre

- 4 feuilles de gélatine

- 1/2 cirton vert

- 100 gr de pepittes de chocolat

- éclats de spéculoos



Faire tremper la gélatine dans l'eau froide

Mixer les bananes avec le jus de citron.
Faire frémir 10 cl de rhum avec le sucre vanillé et y dissoudre la gélatine égouttée. Mélanger le tout avec la purée de banane.
Fouetter 50 cl de crème liquide en chantilly en ajouttant petit a petit le mémange sucre et chantifixe

Mélanger délicatement la banane et la chantilly et ajouter les pépites de chocolat



Dresser dans les verrines et mettre au frigo 4/5 heures minimum

Ajouter les éclats de spéculoos avant de servir

ça doit être bon !!!!!

et très frais !