Beignets de fleurs de citrouille :

- Ingrédients :

8 fleurs de citrouille
100g de farine
1 c. à café de levure chimique
huile pour friture
1 jaune d'oeuf
150 ml de lait
1 botte de persil
sel, poivre

- Préparation :

- Rincer les fleurs et enlever le pistil .
- Les laisser secher bien à plat .
- Verser l'huile dans une grande cocotte et la faire chauffer.
- Mettre la farine dans un saladier, ajouter le jaune d'œuf battu, 1 cuillère à café de levure, 1 pincée de sel, du poivre puis mélanger avec un fouet.
- Verser le lait progressivement tout en remuant bien.
- Hacher quelques brins de persil plat et les ajouter dans la pâte.
- Tremper les fleurs de citrouille dans la pâte.
- Puis les plonger dans la friture chaude pendant 1 à 2 min.
- Les retirer du bain de friture avec un écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
- Les servir sans attendre.

Ils sont très beaux !

Je connais avec fleur de courgette et anchois.

miam miam !!! tu me donnes envie !!!

Merci les filles !