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Sujet: sirop de glucose maison??? Dim 28 Oct 2012 - 11:24
coucou les filles voila mon premier port :-) Alors j'ai vu plein de truc pour remplacer le sirop de glucose je me posais une question: ma belle maman qui est un véritable cordon bleu fait plein de biscuits algérien et dans ses recette elle fait un sirop pour que le sucre colle sur les cornes de gazelles. Elle utilise 1 mesure d'eau pour 1 mesure de sucre et porter le tout à ébullition pendant 10 min.
Alors j'ai fait cela, peut être pas pendant 10 minute il faut avouer et j'ai obtenu une liquide un peu plus épais que de l'eau,si je fais ca pendant les 10 minutes prévues ou si je met 2 mesures de sucre pour une d'eau cela peut il remplacer le sirop de glucose???
Et autre chose chose quelle est la texture du sirop de glucose???
Merci
marie gâteau Opéra
Nombre de messages : 4742 Date d'inscription : 16/08/2011
Sujet: Re: sirop de glucose maison??? Dim 28 Oct 2012 - 11:29
J'en ai acheté pour la 1ère fois, il y a peu, c'est très épais limite pâteux, cela colle beaucoup bien sûr et j'ai trouvé que cela sentait le miel.
bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
Sujet: Re: sirop de glucose maison??? Dim 28 Oct 2012 - 11:51
ça a la consistance du miel.
mouchi nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 43 Age : 37 Localisation : Bruxelles Date d'inscription : 27/10/2012
Sujet: Re: sirop de glucose maison??? Dim 28 Oct 2012 - 11:58
okiet vs pensez que si j arrive a avoir une texture de ce genre je peux l utiliser???car figurez vous que j'ai une folle envie d'essayer ce jour, ma genoise est dans le four ( ma première maison)...
bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
Sujet: Re: sirop de glucose maison??? Dim 28 Oct 2012 - 11:59
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Livre d'or 
Dim 28 Oct 2012 - 11:24
