Duo chocolat blanc-citron & myrtilles (+ photo)

Duo chocolat blanc-citron & myrtilles

Préparation : 30 min
Repos : 4 heures au réfrigérateur


Ingrédient pour 6 personnes

150 g de chocolat blanc
500 g de myrtilles
Le zeste d’1 citron
1 blanc d’œuf
20 cl de crème liquide
50 g de beurre
60 g de sucre à confiture

Dans une casserole, mettez les fruits et le sucre ; ajoutez 5 cl d’eau.
Portez à ébullition et cuire en remuant durant 6 minutes.
Répartir dans 6 verrines et réservez au frais.

Portez à ébullition la crème liquide dans une casserole.
Versez-la sur le chocolat blanc cassé en morceaux dans un saladier.
Ajoutez le zeste de citron et le beurre en fouettant pour lisser le mélange.

Montez le blanc en neige ferme et mélangez-le délicatement à la préparation.
Recouvrez la marmelade de myrtilles de mousse au chocolat blanc et réservez les verrines au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.


Source : craquez pour le chocolat de J. L. Sady. Édition Mango.


NB: La mousse au chocolat n'était pas complètement prise , la prochaine fois, je mettrais un blanc d’œuf en plus.

Un duo bien gourmand !

miam ca donne envie