entremet exotique : mangue - banane - passion

Voici un entremet exotique mangue, banane, passion. J'ai un peu galéré, le contour n'était pas net. J'ai donc fait une dentelle au chocolat autour pour camoufler les détails, et un miroir dessus...  

splendide !

Vraiment appétissant! comment as tu fais la dentelle alentour?

J'ai mis mon chocolat dans une poche à douille, puis j'ai fait des dessins sur un rhodoïd (ou à défaut une feuille de papier alu) posé à plat sur la table, qui fasse le tour de l'entremet. Coller ensuite délicatement la feuille autour de l'entremet et mettre au frais. Laisser prendre le chocolat et ensuite décoller tout doucement la feuille.

J'adore !

il devait être terrible cet entremet.
Dis moi, comment fais tu pur démouler tes entremets?

Ca dépend. Dans ce cas-ci, j'avais mis un rhodoïd autour de mon entremet, à l'intérieur de mon cercle. Mon cercle est réglable, il suffit de l'écarter pour l'ouvrir. J'enlève ensuite la bande de rhodoïd. Le pb venait ici du fait que j'avais mal mis ma mousse, qui devait recouvrir l'ensemble de l'entremet. Je croyais en avoir mis partout sur les côtés (avec une douille), mais il restait des "trous" et par endroit, on voyait les fruits.

ah oui d'accord
c'est vrai que lorsqu'il y a des trous ce n'est pas si simple de les cacher

Voici un autre entremet exotique ; mangue, fruits de la passion et vanille

Voici une nouvelle version : entremet vanille - banane - mangue

çà donne envie!

Je prends les deux !

Gourmandes !

rho ca fait saliver!! trop beaux