Cannelés bordelais! ratage après deux réussites! à l'aiiiide

bonjour tous,

j'ai un gros soucis! j'ai commencé à faire des cannelés bordelais depuis qques mois! et j'en suis assez fière!


mais voilà la troisième la cata!!! mes cannelés ont débordés du moules!!!! alors que j'ai laissé un cm de vide comme demandé! j'ai suivi la recette comme d'hab et la cuisson pareil! 20min à 220° et une heure à 180°

pourquoi ont ils gonflés comme ça!!!!???? je dois en faire pour noël et je ne vois pas mon erreur! pouvez vous m'aider merciiii

t as pas changé de four? La marque de farine?

non pas de changement de four! par contre j'ai pris de la farine à patisserie et pas de la farine normal comme d'hab

Il y avait peut-être de la levure incorporée dans ta farine à pâtisserie ?

vi c ce que ma maman m'a dit! mais ce n'est pas marqué sur le paquet!....quel gaspillage tout de même......

TJS besoin d'aide svp

malgré ma farine sans levure et mon 1cm de libre au bord du moule....ils gonfles qd même!!! Pq????
chui dégoutée je ne trouve pas le soucis!