AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  Livre d'orLivre d'or  

Partagez
 

 Les canelés Bordelais

Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2, 3, 4, 5  Suivant
AuteurMessage
lulu_33
gâteau Téméraire
gâteau Téméraire
lulu_33

Féminin
Nombre de messages : 424
Localisation : Bordeaux
Date d'inscription : 18/11/2006

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeDim 10 Déc 2006 - 19:33

Je pensais l'avoir déjà mise en ligne, mais non ! Honte à moi affraid Donc en tant que Bordelaise, je vous fait partager ma recette à mouaaa.
Les canelés Bordelais ~rad42894

RECETTE DU CANNELE BORDELAIS


Ingrédients pour 4/6 personnes :

1 litre de lait - 500 gr de sucre semoule - 100 gr de beurre - 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille liquide) - 2 verres de rhum - 4 oeufs + 4 jaunes d'oeufs - 300 gr de farine - beurre pour les moules.

Porter à ebullition dans une casserole les 3/4 du lait avec le beurre. Retirer du feu, ajouter le 1/4 de lait froid mélangé aux oeufs. Bien mélanger, laisser refroidir. Quand la préparation est froide, ajouter le sucre, la farine tamisée, le verre de rhum, les graines de la gousse de vanille fendue en 2. Mélanger, puis passer au travers d'une passoire pas trop fine. Laisser reposer la pâte minimum 24 h.

Beurrer légèrement les moules à cannelés, remplir au 2/3 du bord du moule. Cuire à four 200°C pendant 1h. Les demouler à la sortie du four, les disposer sur une grille à patisserie. La pâte se conserve 3 jours ou se congèle (décongélation à température ambiante).


Dernière édition par le Lun 11 Déc 2006 - 19:07, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
http://lesgateauxdelulu.canalblog.com/
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 50
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeSam 1 Nov 2008 - 14:48

Les canelés Bordelais 100_5810
voiçi mes cannelés c'est la première fois que j'en fais ! dure le démoulage pour les moules en silicone !
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
niny334
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau
niny334

Féminin
Nombre de messages : 21
Age : 42
Localisation : Gironde
Date d'inscription : 05/12/2007

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeMar 10 Fév 2009 - 13:26

Voici mes premiers canelés Very Happy Je les aime bien caramélisés et croquants

Les canelés Bordelais Dscn2017

Les canelés Bordelais Dscn2018
Revenir en haut Aller en bas
grabouilla
gâteau Mendiant
gâteau Mendiant
grabouilla

Féminin
Nombre de messages : 131
Age : 47
Localisation : Dans ma cuisine !!!!
Date d'inscription : 07/10/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeMar 10 Fév 2009 - 13:36

oh la la qu'ils sont magnifiques !!!!!!!!!! j'en veux!!!!!!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
niny334
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau
niny334

Féminin
Nombre de messages : 21
Age : 42
Localisation : Gironde
Date d'inscription : 05/12/2007

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeMar 10 Fév 2009 - 13:48

Very Happy merci !!!
Revenir en haut Aller en bas
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 50
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeMer 11 Fév 2009 - 8:46

super !

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Les canelés Bordelais HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
justbonny
Couronne des Rois briochée
Couronne des Rois briochée
justbonny

Féminin
Nombre de messages : 2642
Age : 40
Localisation : gard
Date d'inscription : 09/01/2009

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeMer 11 Fév 2009 - 11:44

humm ils sont l'air trop bon !!!
Revenir en haut Aller en bas
poussine
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
poussine

Féminin
Nombre de messages : 7812
Age : 41
Localisation : Essone 91
Date d'inscription : 04/07/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeJeu 12 Fév 2009 - 22:57

ils sont magnifiques bravo!!
Revenir en haut Aller en bas
kanille
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
kanille

Féminin
Nombre de messages : 13544
Age : 49
Localisation : Sud de la France
Date d'inscription : 14/08/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeVen 13 Fév 2009 - 15:08

Hummm ! c 'est cro cro bon çà !

_________________
Invité, pour plus de détails et photos, tu peux visiter mon album !
Et maintenant mon second album !
Ca y est j'ai créé mon blog, vous pouvez le visiter en cliquant sur ce lien http://unparfumdekanille.over-blog.com/
Revenir en haut Aller en bas
niny334
nouvelle maman gâteau
nouvelle maman gâteau
niny334

Féminin
Nombre de messages : 21
Age : 42
Localisation : Gironde
Date d'inscription : 05/12/2007

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeMar 17 Fév 2009 - 13:02

Meci beaucoup et ils n'avaient pas que l'air, ils étaient bon !! Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 50
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: cannelés au nutella   Les canelés Bordelais Icon_minitimeMer 8 Avr 2009 - 7:20

pas encore goûté, trop chaud !
Les canelés Bordelais 00212
recette ici

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Les canelés Bordelais HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 50
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeVen 1 Mai 2009 - 7:36

Les canelés Bordelais 00117
voiçi mes cannelés tordus lol! je sais pourquoi, j'ai trop rempli les moules et ça a doublé de volume pendant la cuisson, donc, en redescendant c'est resté tordu ! mais ils étaient excellents !

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Les canelés Bordelais HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
poussine
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
poussine

Féminin
Nombre de messages : 7812
Age : 41
Localisation : Essone 91
Date d'inscription : 04/07/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeSam 2 Mai 2009 - 9:47

en tout cas ils ont l'air!!!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
aude54
gâteau Royal
gâteau Royal
aude54

Féminin
Nombre de messages : 4386
Age : 42
Localisation : lorraine
Date d'inscription : 27/01/2009

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeSam 2 Mai 2009 - 16:29

MDR oui la forme est rigolote
Revenir en haut Aller en bas
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 50
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeDim 14 Juin 2009 - 8:53

Les canelés Bordelais 00513

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Les canelés Bordelais HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
vivi43
gâteau Marquise
gâteau Marquise
vivi43

Féminin
Nombre de messages : 1917
Age : 48
Date d'inscription : 22/09/2007

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeDim 14 Juin 2009 - 9:24

j'en veux !!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Gâteaux Magiques d'Alilo
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Gâteaux Magiques d'Alilo

Féminin
Nombre de messages : 1974
Age : 36
Localisation : Sud Ouest (Aquitaine)
Date d'inscription : 05/02/2009

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeMer 12 Aoû 2009 - 12:55

que de gâteaux en ce moment pour moi Razz

mes cannelés, hummm un délice !!!

recette facile : pour 50 mini cannelés

50cl de lait entier
2 oeufs entiers + 2 jaunes
100g de farine
180g de sucre
50g de beurre
1 CC de rhum (je n'aime pas l'alcool sinon mettre 1CS)
1 CS d'extrait de vanille

Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille
Mélanger dans un bol la farine, le sucre et les oeufs
Incorporer le lait dans le mélange
Mélanger vivement pour que çà soit lisse et fluide
Laisser reposer 1h au frigo
Mettre le rhum et mélanger à nouveau
Préchauffer T° 10
Remplir au 2/3 les moules (en silicone)
Laisser cuire 5 min T° 10 puis 30 min T° 6
Démouler sur une grille immédiatement

Les canelés Bordelais Cannel10

j'aime bien quand c'est un peu croustillant alors j'ai ajouté 10 min de temps
Revenir en haut Aller en bas
http://gatomagikalilo.canalblog.com/
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 50
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeDim 16 Aoû 2009 - 13:24

extra !

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Les canelés Bordelais HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
Gâteaux Magiques d'Alilo
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Gâteaux Magiques d'Alilo

Féminin
Nombre de messages : 1974
Age : 36
Localisation : Sud Ouest (Aquitaine)
Date d'inscription : 05/02/2009

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeDim 16 Aoû 2009 - 17:48

merci !!! ils étaient super bon et moelleux
Revenir en haut Aller en bas
http://gatomagikalilo.canalblog.com/
Colargol
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Colargol

Féminin
Nombre de messages : 7486
Date d'inscription : 30/05/2009

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeDim 16 Aoû 2009 - 19:53

J'adore les cannelés, je devrais sans doute essayer ta recette, la mienne repose toute une nuit au frigo, c'est long !!
Revenir en haut Aller en bas
https://www.facebook.com/pages/Cakes-Cookies-by-Maman-Colargol/1
Gâteaux Magiques d'Alilo
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Gâteaux Magiques d'Alilo

Féminin
Nombre de messages : 1974
Age : 36
Localisation : Sud Ouest (Aquitaine)
Date d'inscription : 05/02/2009

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeLun 17 Aoû 2009 - 6:11

une gourmande n'attend pas c'est çà !!! et bien çà doit être comme la pâte à crêpe, on laisse reposer longtemps ... ou pas Surprised
Revenir en haut Aller en bas
http://gatomagikalilo.canalblog.com/
Arquencielle
Admin
Admin
Arquencielle

Féminin
Nombre de messages : 11537
Age : 46
Localisation : Chaville, 92, entre Paris et Versailles
Date d'inscription : 21/10/2007

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeLun 17 Aoû 2009 - 6:32

Les cannelés, c'est une vraie passion pour moi, j'adore !!!!!

Mais vous ne me ferrez pas manger n'importe lesquels. J'ai testé plusieurs recettes et plusieurs magasins qui en vendent, j'ai enfin retrouvé le goût des cannelés de mon enfance cet été lorsque je suis allée voir ma maraine sur Bordeaux.
J'ai récupéré la recette il me manque les moules je les aient commandés au père Noël. Comme il est sympa, il m'a promit de me les déposer au pied du sapin.

Je vous en reparlerai à ce moment là.

Vos recettes ont l'air pas mal et celles ci je ne les aient pas testées, j'ai un peu honte de moi sur ce coup là. Promis, je testerais aussi les vôtres et en toute objectivité, je vous dirais ce que j'en pense.

On m'a toujours dit qu'il fallait que la pâte repose toute une nuit pour que le cannelé reste moelleux et élastique. Mais après tout, il y a tellement de recettes que ce qi est valable pour une ne l'est pas forcément pour l'autre.

_________________
Arquencielle
Mon blog : http://arquencielle.canalblog.com/
Les canelés Bordelais 17cy4 Invité, je suis heureuse de te retrouver sur le forumLes canelés Bordelais 16zk1
L'univers d'Arquencielle c'est ici
Revenir en haut Aller en bas
http://arquencielle.canalblog.com/
Gâteaux Magiques d'Alilo
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Gâteaux Magiques d'Alilo

Féminin
Nombre de messages : 1974
Age : 36
Localisation : Sud Ouest (Aquitaine)
Date d'inscription : 05/02/2009

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeLun 17 Aoû 2009 - 6:33

tiens nous au courant alors Smile
Revenir en haut Aller en bas
http://gatomagikalilo.canalblog.com/
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 50
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeLun 17 Aoû 2009 - 6:35

il m'est arrivé de ne pas laisser la pâte reposée mais, c'est conseillée !

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Les canelés Bordelais HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
Arquencielle
Admin
Admin
Arquencielle

Féminin
Nombre de messages : 11537
Age : 46
Localisation : Chaville, 92, entre Paris et Versailles
Date d'inscription : 21/10/2007

Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitimeLun 17 Aoû 2009 - 6:44

Ma grand mère les faisaient super bien, quest ce qu'ils étaient bons....

A titre informatif, les vrais cannelés se conservent 5 jours après cuisson dans une boîte hermétique au frigo ou 3 jours dans le placard. Sinon, pour les gourmandes si vous en faites beaucoup à la fois, vous pouvez les congeler, ça tient super bien. Il faut juste les congeler dans une boîte hermétique et pour la décongélation, c'est à température ambiante sur une grille pour les cannelés normaux en 3 heures ils sont décongelés, pour les petits, je ne sais pas, je suis gourmande alors je n'en ai jamais congelé.

_________________
Arquencielle
Mon blog : http://arquencielle.canalblog.com/
Les canelés Bordelais 17cy4 Invité, je suis heureuse de te retrouver sur le forumLes canelés Bordelais 16zk1
L'univers d'Arquencielle c'est ici
Revenir en haut Aller en bas
http://arquencielle.canalblog.com/
Contenu sponsorisé




Les canelés Bordelais Empty
MessageSujet: Re: Les canelés Bordelais   Les canelés Bordelais Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Les canelés Bordelais
Revenir en haut 
Page 1 sur 5Aller à la page : 1, 2, 3, 4, 5  Suivant
 Sujets similaires
-
» Cannelés bordelais
» Les canelés Bordelais
» Canel fête les crêpes
» La collection 2cv de Bordelais 1974
» Cannelés bordelais

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les Gâteaux Rigolos :: Recettes sucrées :: Spécialités sucrées de nos régions et du monde-
Sauter vers: