Sablés décorés

merci!

c'est quoi de la poudre de meringue?

La poudre de meringue Wilton te permet de ne pas mettre de blanc d'oeufs

Les proportions sont notées sur la boîte, mais Sabcasathi, tu as une bonne mémoire, c'est bien ça !
Pour l'eau, c'est en fonction de la consistance que l'on veut obtenir et aussi du temps qu'il fait. On ajoute un peu d'eau pour avoir une consistance plus liquide qui est idéale pour recouvrir un gâteau car se lisse plus facilement.
On retire un peu d'eau si on veut une consistance très ferme et qui sèche très vite.

La poudre de meringue remplace effectivement les blancs d'oeufs et a en plus un "pouvoir" affermissant, on peut mettre cette poudre dans une crème au beurre pour qu'elle se tienne mieux.
Rien à voir cependant avec des meringues écrasées lol!

On peut aussi utiliser la poudre de meringue pour faire des blancs en neige à la place des blancs d'oeufs. Il suffit juste de reconstituer la poudre avec de l'eau.

Le gros avantage également, c'est qu'une préparation à base de poudre de meringue -contrairement au blancs d'oeufs- se périme moins vite. On peut la garder 15 jours au frigo sans risque d'intoxication alimentaire et hors frigo, une fois sec, idem, on peut le consommer pendant 15 jours (idéal donc pour les biscuits décorés).