Faire un gâteau "sphérique"

Pour obtenir un gâteau sphérique (boule) il suffit de verser la pâte dans un saladier en Pyrex, donc qui passe au four. Il faut faire cuire le gateau doucement en dessous de la température indiquée sur la recette initiale mais plus longtemps pour éviter que le dessus soit cramé et le fond cru, par exemple si c'est indiqué a 210° 30min vous enforunez à 180° 45/50min.

Une fois le gâteau bien refroidi, il suffit de raboter un peu la base pour obtenir la forme voulue.

Bonjour,
Pour le repas de Noël au boulot, mes collègues m'ont demandés de faire un gateau. Ils voudraient une buche mais je souhaite les surprendre avec une boule de noël. Je m'apprete donc à commander un moule sur internet mais je n'en trouve pas. je trouve des demis-sphères mais pas une boule!
Alors si je fais cuire comme tu le propose dans ton post dans un saladier et que j'assemble les 2 demi-phères le résultat sera t'il aussi bluffant et surtout comment assembler les gateaux solidement (je ne suis pas super douée j'ai plutot tendance à choisir la facilité!).

Pour le nouvel an je voudrai faire un chalet Wilton. Je souci est que je ne parle pas du tout anglais et j'ai peur de ne rien comprendre à la notice.
Quelqu'un a t'il fait ce modèle et peut-il me donner son avis? Le gateau est-il bon? Est-ce ça vaut le coup ou pas?

Un grand Merci d'avance!!!

Voilà ce que donne deux gâteaux cuits dans un saladier et assemblés (par contre j'ai fait des strilles en plus) :



Pour le moule maison Wilton, oui je l'ai, par contre au niveau recette pure et dure, c'est quasi impossible à faire, on ne trouve pas tous les ingrédients en France. Idem pour le glaçage à la poche à douille, le mieux est de partir sur une recette classique française et de décorer soit à la poche à douille avec une crème au beurre colorée ou un mélange mascarponne chantilly chantifix et colorants. Ou alors pâte d'amande ou pâte à sucre.

Cependant, on peut très bien faire des maison sans le moule en superposant simplement des gâteaux coupés en rectangle :



Sinon, pareil tu peux faire une maison à partir de la forme cake (ici deux cakes assemblés pour faire un angle) :



Voici un gâteau de semoule fait dans le moule wilton maison (bon pas génial je te l'accorde car le gâteau de semoule démoulé c'est pas le top !)

oui, tu fais cuire tes gâteaux dans ton saladier et tu peux souder avec de la crème au beurre, du nutella, de la confiture... mets en aussi dessus le gateau pour que ça comble les trous que tu peux avoir. Tu peux recouvrir de pâte d'amande et décorer à ton gout en peignant des motifs avec des colorants alimentaires.

Wahou!!! Impressionnant!!! Je ne peux pas rivaliser c'est certain... Sniff
Ce que j'ai vu chez Wilton, c'est un kit chalet de noel. Il y a les bonbons et tout de fournit. J'ai ça sur le site de Wilton.
Je retiens l'idée des cakes assemblées. C'est valeur sûre et beaucoup moins risqué!!!
Merci beaucoup!!!

jujuloulou a écrit:

Bonjour,
Pour le repas de Noël au boulot, mes collègues m'ont demandés de faire un gateau. Ils voudraient une buche mais je souhaite les surprendre avec une boule de noël. Je m'apprete donc à commander un moule sur internet mais je n'en trouve pas. je trouve des demis-sphères mais pas une boule!

Ya le Moule citrouille 3D de Lékué qui existe

Bonjour, je suis encore novice dans le domaine, mais je me demandais si les saladiers en inox pouvaient également passer au four à votre avis ?
Autre question, si le gâteau est complètement rond, on fait comment pour le faire tenir ? il ne risque pas de rouler un peu et que la demi sphère du dessus glisse du coup ?

normalement tu ne peux pas chauffer l'inox a sec ( mais peut etre que d'autres ont deja testés) , tu n'as pas du pyrex???

L’inox contient du nickel et du chrome, deux métaux toxiques qui peuvent passer dans l’alimentation, surtout lorsque le récipient est au contact de substances acides. En effet, ce n’est pas parce qu’il est inoxydable que ce métal est inaltérable. Il est donc absolument indispensable de ne faire appel qu’à l’inox 18/10, un inox parfaitement stabilisé et qui constitue, d’ailleurs, le matériau le plus utilisé pour la cuisson diététique.

si le gâteau est dans le moule c'est à sec quand même ?
(non par ce que j'ai eu des casserole en inox il y a peu, et on m'a dis qu'elle allait au four, mais j'avoue n'avoir jamais essayé)
mais je pensais au inox, par ce que les cul de poule semble complètement sphérique (mais j'en ai vu que sur internet... ma maman n'était pas une cuisinière, mais la reine de la boite ! :x) Mais je préfère poser la question comme je ne sais pas si tout les inox sont semblable ou non
les moule en pyrex, c'est des moule en verre spécifique ? J'ai un moule qui pourrait peut être en être un (un surplus familiale qu'on m'a donné, mais j'ai pas pensé a vérifier en faite :x, j'ai pas encore l'habitude de l’utilisé, ma maman m'avais donné 2 en plastiques bien avant. A 24 ans, telle une vieille, j'ai mes habitude, mais j'essaye d'en changer lol ^^ comme ça qu'on apprend aussi )

tes casseroles ont leur queue qui s'enlève ? si oui elles vont au four.
les culs de poule ne vont pas au four.
Un saladier pyrex c'est en général tous les saladiers en verre.

LilouMalouga a écrit:

Bonjour, je suis encore novice dans le domaine, mais je me demandais si les saladiers en inox pouvaient également passer au four à votre avis ?
Autre question, si le gâteau est complètement rond, on fait comment pour le faire tenir ? il ne risque pas de rouler un peu et que la demi sphère du dessus glisse du coup ?

lorsque je fais des ballons, complétement ronds, je les pose simplement. Le gâteau s' aplati de lui même. Sinon au pire tu le tailles un peu. Par contre, tu fais 2 demie sphere que tu "soudes" avec une ganache par exemple.

un exemple de ballon de foot que j'ai fait :



le ballon tenait tres bien, ne roulait absolument pas puisque le poids du ballon l'écrase un peu sur le plat.


cecilecc a de supers gateaux ronds pour faire des boules de noel, des ballons etc. Va faire un tour sur son blog.

voici le lien vers un des tutos de cécile cc

http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/article-tuto-faire-un-gateau-en-forme-de-boule-de-noel-63139509.html

n'hesite pas a t'en inspirer car elle est de tres bons conseils.

merci

moi aussi je cherche un moule en forme de demi sphère! je vois que le saladier est souvent proposé! mais vous n'avez pas peur qu'il explose dans le four dû à la chaleur ???????

non, en général, ils passent au four comme les plats à gratin en verre.

ah bhen c'est bon à savoir ça! merci

de rien !