pomme d'amour

POMME D'AMOUR:(pas tester)

Pour 4 personnes:
- 4 pommes
- 500g de sucre
- 100g de beurre
- 4/5 c. à soupe d'eau
- 2/3 gouttes de colorant rouge
- 4 piques de bois (piques à brochette)

*Essuyer les pommes et retirer la queue. Enfoncer profondément une pique de bois à la place de la queue.
*Fondre le sucre et l'eau à feu vif, jusqu'à ce que ça fasse du sirop, puis mettre le beurre et le colorant. Mélanger.
*Chauffer le tous, jusqu'à ce que la température de votre thermomètre (culinaire ) atteigne 140°C. Si vous n'avez pas de thermomètre: faire couler un tout petit peu de sirop dans un bol d'eau froide le sirop doit durcir rapidement.
*Recouvrir les pommes une à une de sirop et plongez-les dans de l'eau froide, égoutter et mettre sur un papier d'alu huilé.
* Manger froid !!!!

au fait, quelqu'un l'a déjà testé??? lol