Crèmes pralinées

Voilà en quoi c'est transformé mon Paris-Brest... mais je n'ai pas dit mon dernier mot..... ça sera pour la semaine prochaine :p


Ingrédients :

- 1/2 litre de lait
- 40 g de maïzena
- 60 g de sucre - vanillé maison pour moi - donc sans la gousse !
(je pense que 40g peuvent suffire)
- 2 jaunes d'œuf
- 1 gousse de vanille
- 70g de pralin

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Délayer la maïzena dans un peu de lait.
Puis ajouter aux jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter le mélange oeufs/maïzena/sucre/lait.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
Quand votre crème est bien épaisse vous pouvez arrêter la cuisson.
Ajouter alors le pralin.

humm! je ne connaissais pas le pralin avant de connaitre ce forum, et maintenant on en met un peu de partout c'est excellent.

Hummm ! Elle me plait beaucoup cette recette Nathy !

miam miammmm