Tarte flambée ou Flammekuche

Ingrédients :

(à l'origine cette recette se fait à base de pâte à pain, mais recette recette est un bon compromis puis qu'elle est excellente et ne demande pas de levée !).
Pour la pâte (quantité pour 4 tartes) :

- 250 g farine
- 50 ml d'huile
- 1 pincée de sel
- 120 ml d'eau tiède

Pour la garniture :
- Crème fraîche épaisse
- Même quantité de fromage blanc
- Oignons
- Lardons
- Sel, poivre
- Cruyère (éventuellement)

Préparation :
Préchauffer votre four au max.
Eplucher vos oignons et coupez-les finement en rondelle.
Préparez votre pâte,
Versez tous les ingrédients dans votre robot et regardez-le travailler
Etalez votre pâte le plus finement possible.
Préparez votre mélanger crême fraîche et fromage blanc, saler (pas trop à cause des lardons) et poivrer.
Etaler votre préparation sur les disques de pâte, ajouter les lardons et les oignons et éventuellement le cruyère râper.
Mettre à four chaud pendant 10 à 15 min selon votre four.



Et version sucrée :

Mélange fromage blanc et crème fraîche + sucre.
Eplucher et couper finement la pomme.
Saupoudrez les pommes avec un mélange sucre et cannelle

qd g t serveuse ds un bar c t la spécialité les flemmenkeuches (tartes flambées)
c moi qui les faisait mais qu'est ce que c bonnnnnnnnnnnnnnn

Tu faisais une pâte à pain ???

non farine, sel et huile de colza

Cela se fait avec de la pâte à pain ultra-fine que l'on trouve facilement en vente en Alsace et dans certains coins de Lorraine. L'idéal, évidemment, c'est de pouvoir les cuire dans un four à pain.

Je trouve que c'est quand même un peu dommage de prendre une autre pâte.

merci Nathy pour la recette, les petits adorent cette tarte....

Nathy j'arrive ..........

Trop tard, c'est trop tard :!:

Et les copines alors... tu les fais baver mais tu ne nous gardes jamais rien !!! Sniffff !!! Bouhhhhhh ! Bouhhhhhh !

Merci pour cette recette!

Une question, le faite de faire un pate a pain, ca passe bien avec les pommes et la cannelle?

Ma recette n'est pas une pâte à pain..... mais normalement effectivement les tartes flambées se font avec de la pâte à pain, mais tu dois l'étendre très finement.....

D'accord merci pour la reponse Nathy!

Moi je fair revenire les oignons et lard.

Elle à l'air bonne j'arrive trop tard Très jolie

Pate à pain indispensable pour une bonne flammes !

Mais ce qui compte le plus c'est un four traditionnel au feu de bois, c'est génialissime !

J'en ai acheté un sur un site où il y a des recettes aussi dont celle de la tarte flambée.

j'adore les flammekuche.....mais je la fait ds un four normal!!!

Moi aussi..... ce soir je teste aux escargots
En plus je joue à la faignante : j'ai pris des ronds de pâtes toute prête

honte à toi Nathy ...je fais souvent çà moi aussi!!

des escargots ça va etre délicieux

Oui ça l'était

J'ai donc ajouté à la recette de base : des escargots et des petits morceaux de beurre persillé, le résultat en image :



Et pour le dessert, une tarte flambée banane/chocolat
(oups il en reste juste une part...)

grace à vous voici la mienne délicieuse

Elles sont super belle les filles vos tartes, les grands esprits se rencontrent ce soir aussi j'avais fait une tarte, mais le temps de doucher le petit Mr avait tapé deja une bonne moitie, donc je n'ai pas fait la photo!!!!

Waouhhh ! Jolies tartes et quelle bonne idée avec des escargots, c'est plutot original !

Hummm j'ai faim

Tarte flambée "maison" (pâte épaisse faite au levain, une hérésie pour les puristes de la Flam' ).



Bonne soirée