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Alicia
gâteau Mendiant
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Localisation : TOUL - 54200
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| Sujet: Re: livre  Lun 4 Mai 2009 - 13:48 | |
| Vous avez mes moules spéciaux pour les livres ? Ils sont très beaux en tout cas ! | |
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Goun
gâteau l'Expert
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Localisation : 82
Date d'inscription : 03/01/2009
| | Sujet: Re: livre Lun 4 Mai 2009 - 16:17 | |
| je crois que ns sommes plusieurs à avoir pris le même moule chez A*di il y a qq temps!! | |
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Magikmaman
confiserie Duchesse d'Angoulême
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Date d'inscription : 17/02/2009
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lote
gâteau Téméraire
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Localisation : Alpes de hautes provence
Date d'inscription : 20/12/2008
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 7:30 | |
| voici mon livre:   Interieur mousse chocolat , moreceaux de poires! | |
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myriam30
biscuit Prince
Nombre de messages : 2033
Age : 53
Localisation : un p'tit village entre Nimes et Ales
Date d'inscription : 18/09/2008
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 7:48 | |
| wouahh lote!! superbe,quel travail! | |
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Goun
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8865
Age : 53
Localisation : 82
Date d'inscription : 03/01/2009
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 7:49 | |
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ia orana
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6571
Age : 44
Localisation : Oise
Date d'inscription : 01/03/2009
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 8:09 | |
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kat♥meli♥enzo
confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1317
Date d'inscription : 03/01/2009
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 8:30 | |
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Melmax
confiserie Duchesse d'Angoulême
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Age : 39
Localisation : SENE Morbihan
Date d'inscription : 20/03/2008
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 9:30 | |
| très beau on voit bien les pages!! | |
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bree13
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019
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Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 9:52 | |
| superbe ! donne nous plus de détails quand à la confection ! | |
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lote
gâteau Téméraire
Nombre de messages : 461
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Localisation : Alpes de hautes provence
Date d'inscription : 20/12/2008
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 10:44 | |
| alors moule la confection:  La veille: Réalisation d'une mousse au chocolat Le jour J: Une genoise dans un plat 40 x 33 hop au four 20/25 min Une autre génoise pour le moule livre ( comme certaine on deja essayé le moule elles ont pu se rendrent compte que le gateau etait assez fin ) au four 10/15 min Coupé la grande genoise an deux, y mettre de la mousse au chocolat et des poires au sirop coupé en tranche ou en morceaux remettre l'autre partie par dessus, ensuite Prendre la genoise en forme de livre et si vous pouvez coupez la en deux et mettre encore de la mousse et les poires restantes! Poser le tout dessus la grande genoise ! Ps: Pour la genoise en forme de livre, le moule est en silicone, donc normalement on ne graisse pas le moule, mais j'ai decidé de mettre un peu de beurre au pinceau pour le demouler encore plus facilement, est un résultat superbe, le gateau etait brillant ! J'ai ensuite fait un sirop de sucre que j'ai etalé sur le livre est posé la pate d'amande par dessus et j'ai colorer un peu pour viellir avec un chalumeau!, pour les pages j'ai fait un glacage que arquencielle avait donné ( beurre sucre glace ) j'ai etalé autour du livre, j'ai attendu 5 min puis avec un peigne a decor j'ai fait les pages ( vous pouvez prendre une fourchette ca marche aussi . et du chocolat fondu pour l'ecriture au cornet pour moi! | |
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bree13
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019
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Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 11:08 | |
| par dessus la grande génoise tu as mis de la pâte d'amande colorer en marron, avant de poser le livre ?
en tout cas, merçi pour les explications ! | |
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emma
gâteau l'Expert
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Localisation : seine et marne
Date d'inscription : 26/04/2007
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 11:09 | |
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kanille
gâteau l'Expert
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Localisation : Sud de la France
Date d'inscription : 14/08/2008
| | Sujet: Re: livre Lun 11 Mai 2009 - 14:24 | |
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lote
gâteau Téméraire
Nombre de messages : 461
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Localisation : Alpes de hautes provence
Date d'inscription : 20/12/2008
| | Sujet: Re: livre Mar 12 Mai 2009 - 7:12 | |
| - bree13 a écrit:
- par dessus la grande génoise tu as mis de la pâte d'amande colorer en marron, avant de poser le livre ?
en tout cas, merçi pour les explications ! Non d'abord j'ai posé le gateau dessus et ensuite j'ai mis de la pate d'amande autour et je l'ai peinte ensuite en marron.  | |
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bree13
gâteau l'Expert
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Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008
| | Sujet: Re: livre Mar 12 Mai 2009 - 10:51 | |
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Alicia
gâteau Mendiant
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Localisation : TOUL - 54200
Date d'inscription : 14/09/2008
| | Sujet: Re: livre Mar 12 Mai 2009 - 15:46 | |
| - Goun a écrit:
- je crois que ns sommes plusieurs à avoir pris le même moule chez A*di il y a qq temps!!
Ok ! Merci pour ta réponse !  | |
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perle
gâteau Succès
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Localisation : franche comté
Date d'inscription : 21/04/2008
| | Sujet: Re: livre Jeu 28 Mai 2009 - 18:38 | |
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ia orana
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6571
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Localisation : Oise
Date d'inscription : 01/03/2009
| | Sujet: Re: livre Dim 7 Juin 2009 - 7:00 | |
| Lote,je l'ai déjà dit, mais je me répète ... j'adoreeeeeeee !!!!!  Voici le mien ... (la photo n'est pas super, désolée !)  | |
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poussine
gâteau l'Expert
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Localisation : Essone 91
Date d'inscription : 04/07/2008
| | Sujet: Re: livre Dim 7 Juin 2009 - 8:53 | |
| Il est tres joli Iorana!! | |
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Goun
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8865
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Localisation : 82
Date d'inscription : 03/01/2009
| | Sujet: Re: livre Dim 7 Juin 2009 - 9:17 | |
| très joli et très coloré j'adore | |
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Basanti
gâteau Jalousie
Nombre de messages : 211
Date d'inscription : 03/01/2008
| | Sujet: Re: livre Dim 7 Juin 2009 - 12:40 | |
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bree13
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019
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Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008
| | Sujet: Re: livre Dim 7 Juin 2009 - 17:33 | |
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ia orana
gâteau l'Expert
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Localisation : Oise
Date d'inscription : 01/03/2009
| | Sujet: Re: livre Dim 7 Juin 2009 - 18:39 | |
| merci !!!  | |
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mama
gâteau versaillais
Nombre de messages : 3743
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Date d'inscription : 30/03/2008
| | Sujet: Re: livre Dim 7 Juin 2009 - 20:49 | |
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| | Sujet: Re: livre | |
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