Salade de Quinoa

Salade de quinoa au crabe :



Ingrédients (Pour 4 personnes) :

- 200g de quinoa( mais tu peux aussi ajouter des lentilles roses, un restant de riz, millet,.....)
- 1 cube de concentré de bouillon de légumes
- 150g de concombre
- 12 tomates cerises
- 200g de chair de crabe( ou du thon, un morceau de poulet roti, féta,....)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100g de fromage blanc
- 1 peu de paprika
- 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
- du persil
- quelques pignons de pin


Préparation :

Faites cuire le quinoa avec le cube de bouillon de légume. Egouttez et laissez tiédir.

Lavez le concombre, coupez le en deux dans le sens de la longueur et épépinez le. Coupez le en dés. Coupez les tomates en deux.

Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus de citron, le fromage blanc et l'aneth. Salez et ajoutez le piment .

Versez le quinoa tiédi dans un saladier et ajoutez les concombres, les tomates, le crabe, et nappez de la sauce.