Gâteau de crêpes sans lactose ni gluten

Pour les personnes non intolérantes on peut tout à fait utiliser de la farine et du lait "classiques" avec les mêmes quantités.

Ingrédients :
500 g de Maïzena
1 litre de lait de soja
6 œufs
1 cs d'huile
1 pincée de sel
sirop d'érable

Fouetter ensemble la Maïzena et le lait. Rajouter les œufs, l'huile et le sel, mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer 1 heure.

Faire des crêpes fines, déposer une 1ère crêpe sur le plat, puis étaler du sirop d'érable, continuer l'alternance et terminer par une crêpe.
Découper en parts et déguster !

Et au niveau gout, le lait de soja ne le change pas trop ?

En tout cas, elles ont l'air aussi légère que les normales.

Il est vrai que le lait de soja a un goût particulier, mais là on ne l'a pas senti, peut-être masqué par le sirop d'érable ?
En tout cas oui elles étaient très légères.

Merci Lic, je connais une amie qui sera ravie de pouvoir remanger des crêpes !

De rien, tant mieux si ça peut être utile !