Gateau à l'ananas

Waouh, j'adooore !

C'est marrant, justement je me posais la question si on pouvait faire avec des ananas plutôt que des fraises et comment faire pour les côtés... et bien voilà, tu l'as fait. Et ça rend très bien.
J'essaierai.

Il est très beau. Justement je pensais à l'ananas aussi. Tu as fait la même crème mousseline que pour le fraisier ?

Encore bravo.

oui tout pareil

J'en ai fais un :



Ma déco du dessus : de la noix de coco sur le contour et chamallows au milieu.

Crème mousseline de la recette du fraisier de PapaGâteau.
Et comme je n'arrive pas à faire une génoise (!), je fais un gâteau au yaourt "aéré" (plus facile et meilleur) :

4 œufs (jaunes et blancs séparés) - 1 pot de yaourt brassé nature - 3 pots de farine-maïzena (faire 1/3 farine et 2/3 maïzena) - 1 pots ½ de sucre (seulement, car il y a de la confiture ou du jus à ajouter ensuite sur ce type de gâteau) - 1 pot d’huile.

Monter les blancs en neige ; fouetter les jaunes avec le sucre ; ajouter les autres ingrédients puis les blancs à incorporer.

Mettre au four en répartissant la pâte dans 2 moules. S’il y a trop de pâte à gâteau, en mettre dans un 3ème moule pour un autre dessert.
Surveiller la cuisson (~8-10 mn à chaleur tournante 180°) et faire-faire une rotation aux moules dans le four à mi-cuisson pour répartir la cuisson.

j'adore !

humm très appétissant!!

qu'il est beau..felicitations

bravo !

il est très beau bravo!

superbe !

Très joli. Bravo.

Joli gâteau

Hummmmmmmmmm ! j'adore moi aussi !

Il a l'air bon et il est très beau

Ingrédients pour la génoise (il faut en faire deux) :



4 oeufs

125 g de farine

125 g de sucre

1/2 sachet de levure



Garniture :



2 pots de mascarpone

210 g de sucre

2 boîtes d'ananas en tranches

4 briques de crème fraîche liquide à 30°

2 cuillères à soupe de sucre glace

20 cl de jus d'ananas (j'ai pris le jus de la boîte)

24 g de gélatine



Pour la déco :



biscuits à la cuillère

3 blocs de pâte d'amande



Préparation :



Préchauffer le four à 180°.



Préparer tous les ingrédients pour la génoise car le secret réside dans la rapidité d'exécution de la recette.



Tapisser la lèche-frites de votre four ou votre plat à génoise de papier sulfurisé.



Dans votre robot, battre les blancs en neige à vitesse rapide. Baisser la vitesse au minimum et rajouter les jaunes puis, immédiatement après, la farine additionnée de la levure. Dès que c'est mélangé, arrêtez le robot.



Verser la pâte sur la plaque et enfourner pour 10 minutes.



Quand c'est cuit, faire glisser la génoise avec le papier sulfurisé sur une surface plate et laisser refroidir.



Recommencer l'opération pour la deuxième génoise.



Mettre la première génoise refroidie sur votre plat de service et placer dessus le cadre. Découper le surplus. Badigeonner la génoise de jus d'ananas.



Préparation de la crème :



Faire chauffer le jus d'ananas, y ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée.



Mélanger le mascarpone avec le sucre, ajouter les tranches d'ananas coupées en petits morceaux. Ajouter la gélatine et le jus.



Monter la crème en chantilly en y rajoutant le sucre glace. Réservez en un peu pour tartiner la deuxième génoise. Mélanger le reste au premier appareil.



Verser la préparation sur la première génoise entourée du cadre.



Poser la deuxième génoise et tartiner le dessus de crème chantilly.



Etaler la pâte d'amande au dimension de la génoise et posez la dessus en appuyant un peu pour faire adhérer.



Mettre au frais pendant plusieurs heures puis décercler. Décorer avec les biscuits à la cuillère tout le tour du gâteau.

Une pure tuerie !!!!

j'en fais souvent pour ma maman, c'est son gâteau préféré !

Miam ! Y'a la recette quelque part ?

Recette :

Préparation : 20 min - cuisson : 40 min

Ingrédients :

Ananas en boite (en rondelle)

3 oeufs

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

150 g de farine

1 pincée de sel

16 morceaux de sucre

Préparation :

Préparez un caramel moyen et versez-le dans un fond d'un moule à manqué. Laisser refroidir.
Dans une terrine, travaillez le sucre, le sel et les oeufs entiers. Ajoutez la farine, cuillerée par cuillerée, puis le beurre ramolli mais non fondu.

Bien travailler la pâte afin qu'elle soit légère.

Disposez les rondelles d'ananas sur le fond du moule. Coupez le reste des rondelles d'ananas en petits morceaux. Mélangez-les au reste de la pâte
et remplissez le moule.

Faites cuire à four moyen. Démoulez chaud. Servezr tiède ou froid.

Par contre,on est des gourmands,j'ai donc doublé les doses !!!

ça a l'air succulent!

Merciiiiii !!!

nafabo a écrit:

Une pure tuerie !!!!

Je confirme ! Une collegue nous en a fait un une fois, à tomber par terre !

Un autre quatrain à l'ananas:(mais cette fois sans chocolat blanc, ):

Huuummm ! trop beau !