tarte au chocolat sans cuisson

Il y a environ une semaine j'ai trouvé dans le petit journal du metro une recette de tarte au chocolat sans cuisson. Elle vient du livre Partagez vos secrets de tartes de Sonia Ezgulian. Sonia, si vous me lisez : MERCI !

alors : 200g de speculoos, 60 g de beurre, une pincée de fleur de sel, 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao, 15 cl de creme fleurette, 50 g de beurre.

mixez les spéculoos pour obtenir une chapelure. faites fondre le beurre et incorporez-le à la chapelure de speculoos avec la fleur de sel. melangez et disposez cette preparation dans un moule. tassez la pâte sur le fond et les bordures. disposez le plat 1/2 heure au congelateur. hachez le chocolat et coupez le beurre en petits dés. faites chauffer la crème et incorporez, hors du feu, le chocolat. lissez longuement en ajoutant peu à peu le beurre. Quand le chocolat et le beurre sont fondus, versez cette ganache dans le fond de tarte en spéculoos. reservez au moins une heure au frais.


alors je l'ai faite samedi matin pour dimanche midi. verdict : TOP

mais, on peut prévoir beaucoup plus pour les spéculoos, en respectant la proportion avec le beurre parce que ca na fait pas une grande tarte. et donc plus de ganache aussi.



l'ecriture je l'ai faite avec un tube de sauce à la vanille et les roses sont en pates d'amande (pour les faire j'ai suivi le tuto du site pour les faire, je crois que c'était en pate à tarte, c'est avec des ronds qu'on écrase au bord et qu'on enroule)

j'essaierai la prochaine fois avec des gateux de reims et du chocolat blanc et des framboises.

et a mon avis, on doit pouvoir améliorer la ganache noire avec des eclats de nougatine.

voilà pour aujourd'hui.

en tout cas ma mere l'a trouvé très belle et très bonne (et elle a aussi aimé mes sables mais j'ai oublié de les photographier)

bonne nuit

Ca y est j'ai redimensionne la photo!!
elle a l'air hummmmmmmm!!!

elle est très belle !

Jolie tarte et merci pour la recette

Très sympa comme idée ! On peut la faire avec les petits sans problèmes... Merci pour cette idée !

Humm à tester, merci pour la recette

c'était bon. en fait, le chocolat, on avait l'impresseion de manger une truffe au chocolat. c'est fondant, c'est bon. et le gout du spéculoos est bien avec. mais j'essaierai avec un sablé moins fort en gout la prochaine fois. peut etre des spritz et puis des éclats de nougatine. mais vous avez une bonne idée, c'est de le faire avec les enfants. aucun danger !

sympa cette recette merci

ça a l'air super bon!

la photo plus tard ...

mais ca y est , j'ai fait version choco blanc.

pour la pate, des petits beurre . et mélange choco blanc fondu, un peu de beurre fondu, et de la creme montée en chantilly (pas bien montée mais montée un peu quand meme) déco avec du rose à paillettes

je vous dirai si c'est bon ou pas, c'est peut etre pas bon ...

miam

c'était bon, très bon même mais je n'avais pas mis de papier sulfurisé sous la pate donc c'est collé au fond et pour la décoller il a fallu un marteau piqueur !

Je retente bientôt avec fond en biscuit rose de Reims avec des p'tites framboises, ce sera encore mieux !

Alors voila la photo de mon dernier monstre :



il y a des miettes partout, la garniture n'est pas lisse, bref, du travail de cochon, mais c'était bon alors ...

Ingrédients :



300 g de spéculoos réduits en miettes

100 g de beurre fondu

3 pincées de fleur de sel

300 g de chocolat noir LIndt à la fleur de sel

2 briques de crème fraîche semi épaisse

80 g de cassonade

2 CAS de pâte à tartiner aux spéculoos



Préparation :



Verser le beurre fondu sur les miettes de spéculoos puis mélanger.

Placer la pâte en une couche épaisse dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé. Bien tasser.



Placer le plat pendant une heure au congélateur, puis au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.



Faire fondre à feu très doux le chocolat, la crème fraîche, la cassonade, la pâte à spéculoos puis, une fois le tout fondu, ajouter les pincées de fleur de sel.

Étaler la préparation sur le fond de tarte. Réserver au congélateur 1 h.

hum Bree, elle donne envie ta tarte !

On a envie de croquer dedans!

hummmm!!!!!