Moelleux pomme myrtille

Moelleux pommes-myrtilles
voici un gâteau très facile rapide et moelleux à souhait

175 g de farine
2 oeufs
50 g de sucre
120 g de beurre
125 g de confiture de myrtilles
2 pommes + 1 cs jus de citron
1 sachet de levure chimique


Peler les pommes en lamelles et arroser avec le jus de citron.
Dans un bol travailler le mélange dans l'ordre suivant : beurre en pommade - sucre - oeufs - farine + levure.
Verser la moitié de la pâte homogène dans un moule de 20 cm de diamètre. Répartir les lamelles de pommes dans le moule, étaler la confiture de myrtilles et couvrir avec le reste de l'appareil.
Faire cuire 45 minutes (surveiller la cuisson) à 185°C.
Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi (facultatif).
Le déguster bien refroidi, que la confiture ne soit pas coulante lors de la coupe.





C'est un petit gâteau, ne pas hésiter à doubler voire tripler les quantités (sauf la levure bien sûr, un sachet suffit de toutes façons) selon le moule que vous souhaitez utiliser.