Poulet rôti aux pommes de terre, carottes, courgettes

Ingrédients :



1 poulet

2 cs de romarin

2 cs de thym

10 gousses d'ail

3 carottes pelées et coupées en petits dés

3 courgettes coupées en petits dés

2 pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits dés

2 cs d'huile d'olive

sel et poivre



Préparation :



Coupez le poulet en deux dans le sens de la longueur. Faites plusieurs incisions côté peau. Placez le thym, le romarin et l'ail pelé sur une planche et hachez le tout finement. Insérez ce hachis dans les entailles du poulet. Salez et poivrez.



Disposez tous les légumes dans un plat à four. Salez, poivrez et mélangez bien. Posez le poulet sur les légumes, côté peau au-dessus et arrosez d'huile d'olive.



Préchauffez le four à 210° (th7) pendant 10 minutes puis enfournez le plat à mi-hauteur et faites le cuire pendant 1 h 10.

Arrosez le avec le jus à mi-cuisson en mélangeant les légumes.

recette du blog : La main à la pâte

Miam ! Miam !