tortue

bon dernières questions avant que je me lance dans la confection de ma tortue...
Si je la fait en mousse au chocolat , faut-il la faire le matin pour le soir ou la veille au soir? Et est-ce qu'il faut que je recouvre ma mousse d'une assiette pour faire poid afin de bien tout tasser???
Merci de vos réponses, l'anniversaire de mon loulou est demain !!!!

manouchka : pour ma mousse au chocolat je l'avais fait le matin pour le soir (je te conseil de faire une recette de mousse au chocolat que tu connais bien pour pas avoir de surprise du style pas assez ferme!) et sinon une fois fini de remplir mon saladier je mets au frigot comme ça juste avec un film. Et je démoule environ une heure avant le repas pour me laisser le temps de faire ma déco.
Voilà comment moi je fais peut être que d'autre auront d'autres conseils!....

Merci Kathy pour tes explications. Le seul hic c'est que je ne fait jamais de mousse au chocolat (mon ainé a été longtemps allergique aux oeufs !!). Aurais-tu le temps de m'expliquer comment tu fais la tienne? C'est justement le coté "pas assez ferme" qui m'inquiète. Bon et puis demain si ce n'est pas un ratage je mets une photo!!!
Maman de 4 loulous

Tu peux mettre pour pas avoir de suprise au demoulage, des feuilles de gelatine..

Et bien voilà ça y'est j'ai fait ma tortue avec ses copains les escargots!! Finalement dans ma mousse au chocolat j'ai mis 1 feuille de gélatine. Aucun pbl de démoulage ouff!!. Les enfants étaient ravis . Merci à toutes!! bon allez ce soir on remet ça avec un gateau "bateau" je retourne donc dans ma cuisine!

Dans le même genre de tortue, celles que j'avais faites l'année dernière.



Et la pauvre, éventrée, en sang (mousse de framboises).

Merci, je vais essayé de vous mettre la recette demain. Pour la mousse de framboise j'utilise mon thermomix (robot qui mixe et qui chauffe) mais je pense qu'on peut l'adapter à la casserole.

Désolée, j'avais dit que je mettrais la recette hier. La voici :
Pour le gâteau roulé, la recette est la suivante :
-4 œufs
-140g de sucre
-140g de farine
- de la confiture de fraises ou framboises.
Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cs d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine délicatement en soulevant la masse. Versez les 3⁄4 de la pâte sur une plaque de cuisson souple ou recouverte de papier sulfurisé. Avec le 1⁄4 restant, formez un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier.
Mettez au four, 12 à 15 min à 180°C (th.6). La génoise doit rester très souple, surtout ne pas trop la cuire. Démoulez 5min après l’avoir sortie du four sur une feuille de papier sulfurisé. Dés qu’elle a refroidi étalez la confiture de fraises et roulez la génoise assez fermement puis coupez en tranches et chemiser votre plat (1/2 sphère) de film alimentaire et déposer les tranches de roulé afin de tapisser ce plat.
(j'avais pris cette recette sur internet, je ne me souviens plus du site mais c'était avec du nutella).

Pour la mousse de framboises :
Ingrédients : 400 g de framboises, 1 gobelet de sucre, 5 feuilles de gélatine, 3 œufs, 1 cuillérée à café de jus de citron.
Préparation au thermomix mais comme je disais, il y a sans doute moyen de le faire au mixer puis à la casserole (quand j'écris : mettre 2 min à 7, le 7 indique qu'il faut chauffer).
Introduire les framboises. Mixer 10 secondes à vitesse 4. Passer la purée au tamis, remettre la purée dans le bol avec le sucre. Mettre 2 min à 7 vitesse 1. Ajouter la gélatine, les jaunes d’œufs et le citron. Mixer 20 secondes vitesse 4. Laisser refroidir dans le bol sur le socle. Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige ferme. Servir très frais.
J'ai repris mon plat 1/2 sphère chemisé de film et de tranches de roulé et j'ai alterné mousse de framboises et framboises.
Puis j'ai mis le socle en génoise par dessus. J'ai mis le tout au frigo avec une assiette assez lourde dessus. Juste avant de servir, prendre un pain au lait, le couper en deux et un peu dans le sens de la longueur pour faire une bouche et mettre 2 dragibus pour les yeux. Pour les pattes, j'ai utilisé les gâteaux à l'orange de la marque Cham… (je ne sais pas si on peut siter une marque).
Vous me direz si ça n'est pas clair, je repréciserai ce qui ne l'a pas été.

Bonjour à toutes les mamans gateaux!!

Je pioche dans vos idées gateaux depuis un moment...

Je voulais partager avec vous mes compositions...

Voici la célèbre tortue..



Carapace faite de roulés abricot et framboise...
Intérieur: fromage blanc et sucre vanillé + pommes caramélisées..

Bonne journée!

Amandine[/img]

Elles sont magnifiques toutes ces tortues. Voici ma petite contribution .

J'ai utilisé 2 mousses au chocolat différentes pour le roulé et pour l'intérieur.

J'ai fais le roulé moi-même, et malheureusement, 1 seul ne suffit pas !
J'ai donc eu l'idée de mettre des "biscuits à la cuillère" pour terminer la tortue... et ma fois, ça a bien donné.
J'ai pris du fromage blanc "moulé à la louche" que j'ai égoutté, et le maintient de cette "Charlotte" était parfait au démoulage.
Pour les yeux, j'ai mis 2 pépittes de chocolat que j'ai fais tenir en les enfonçant dans la pêche (j'ai incisé en croix avec un couteau).

Super idée.

Bonsoir à toutes,

Je vous lis depuis quelques temps et m'inspire de vos oeuvres d'art. Ce soir je me lance et vous montre mon deuxième gâteau suite à vos super idées (le premier etait un papillon). Merci à toutes j'ai fait des heureux ce soir en offrant le gâteau.

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J'ai une question concernant le gateau Tortue ... Je l'ai essayé avec des roulés au chocolat (pepit*o) et des fruits mais je trouve que les roulés ont un peu un gout alcoolisé

Qu'avez-vous utilisé comme petits roulés pour faire la tortue? (une photo peut etre du paquet cela m'aiderait beaucoup)

merci pour les infos

essais peut etre de faire toi même ton roulé!!

J'ai fait moi-même le roulé, c'est un peu moins régulier, mais c'est meilleur. Ma tortue est page 15.

Moi aussi j'ai également fait moi meme mon roulé car je trouvais que les roulés achetés bof bof...

un essai pour les 4 ans de mon grand.
voici tortue muffin et tortue madeleine

Voici une mini tortue et une mini coccinelle

voici les tortues muffin pour le gouter d'anniversaire de l'ecole a Hugo.
elles ont eu un grand succes, les enfants ont juste ete rebuter par la couleur au debut mais bon ca a vite passé !!!!




il y en a 28 en tout.

très jolie, très bonne idée ! la tête et les pattes c'est de la pâte d'amande ?

non c'est des fraises tagada

l'an dernier j'avais fais des petits escargots et je me suis faites avoir, pendant le trajet ils avaient bouger du coup cette année j'ai mis du film étirable ce qui empechait les gateaux de trop bouger ça fesait effet "d'anti glissage".

voila ma tortue

Elle est fourrée de mousse au chocolat mais les roulés utilisés étaient un peu trop grands

Voici les gâteaux tortue que j'ai fait pour l'anniversaire d'une amie ce week end :