Cupcakes : recettes et décors simples

Minis Gâteaux fraises TAGADA

Bonjour,voici la recette de mini gâteaux aux fraise TAGADA que j'ai réalisé pour une vente de gâteaux à l'école
de mes enfants un vrai succès,ainsi qu'au Carambar dont je vous mettrez la recette plus tard.

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Ingrédients (pour 20 minis gâteaux)

- 50 fraises tagada rouge
- 20 fraises rouge ou rose pour la déco
- 150 g de beurre
- 10 cl de lait (1/10 verre mesure)
- 150 g de farine
- 140 de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- caissettes en papier

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (Th.6)


Faites fondre à feu doux, les fraises avec le beurre et le lait puis laissez refroidir 10 mn.

Dans un plat mélangez la farine, sucre, levure et œufs, et ajoutez la préparation des fraises puis mélangez bien le tout.

Remplir les caissettes de moitié (4 c. à soupe à peu près) ou bien moule à gâteaux ou cake.

Mettre au four 20 à 25 mn environ pour les caissettes et 40 à 50 mn pour un moule.


Préparez le glaçage.

Mettre dans un plat le sucre glace puis le blanc d’œuf, mélangez avec une spatule ( pas de fouet )

Ajoutez le jus d’un demi citron et mélangez.

Si trop épais rajoutez du jus ( jamais d’eau ) ou du sucre si trop liquide.

Laissez refroidir vos minis fraise puis mettre une pointe de glaçage au milieu et y poser une fraise rouge ou rose.

Petit conseil pour les mini fraise : mangez votre mini avant la fraise en déco afin de retrouver le goût de la fraise,en mangeant la fraise en premier,

le goût de la fraise tagada et moins prononcé en bouche.

Vos enfants vont adoraient et les grands aussi

pour nos 20 ans de couple gateau chocolat noir/glacage chocolat blanc trop bon!!

Appétissants

apétissants !

Très jolis ! et bon anniversaire !

Virg :Super joli

Jolis!

Vivement l'heure du goûté lol !

mummm!

minis-cupcakes à la vanille et à la pâte à tartiner au praliné de noisettes


recette ici

Hum.

Ooooh ! Je baaaaavvvve !

d'accord.... un autre tourie!!!!! mmmmm!!!!!

Ils sont extraordinaires. C'est tellement mimi! Félicitations.

Je pense que la photo des petits gâteaux de gateaupao a été déplacée, mon message étaient pour eux. La décoration était tout en délicatesse avec le barbecue, le crabe, la chenille verte, etc...

miam miam

Ca y est, je me suis lancée ce week end!!
J'ai fait mes tout premier cupcakes!
J'ai fait des photos mais elles sont encore dans mon téléphone, je vous les mettrais cet aprem!

Un petite question cependant :
mes cupcakes étaient plutôt bombés sur le dessus (pas plat du tout) alors que sur les photos (surtout de ceux qui sont décorés) ils sont plats, je les ai laissé trop longtemps au four ?

Photos cet aprem, promis!

Avant la déco (cupcake chocolat)



Après la déco ... soyez indulgente, c'était ma première et je n'avais pas de poche à douille (j'en ai improvisé une avec un sac congélation)



En tout cas, je suis conquise, j'ai trouvé ça simple et super bon, très moelleux surtout!!!

Huuummm... ils ont l'air délicieux !