Mendiant ( bettelmann ) alsace :

- Ingrédients :

- 500 gr de pain rassis
- cannelle
- 40 cl de lait
- 4 oeufs
- 50 gr de raisins secs
- 200 gr de cerise a l'armagnac
- 125 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- extrait de vanille
- 100 gr de chocolat noir

- Préparation :

- Faire macérer les raisins dans un peu d'armagnac des cerises.
- Faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille,pendant ce temps émietter le pain dans un saladier.
- Verser le lait chaud sur le pain et écraser le tout avec une fourchette.
Rajouter les sucres,la cannelle,les jaunes d'œufs,les raisins macérés plus l'armagnac et les cerises,puis bien mélanger.
- Rajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.
- Verser le tout dans un plat a gratin beurré,puis cuire th°160 pendant 1 heure.
- Une fois cuit,répartir les carrés de chocolat sur tout le plat puis remettre dans le four éteint mais encore chaud afin de le faire fondre.
- Au bout de 5 mn,étaler le chocolat fondu avec le dos d'une cuillere puis laisser en attente jusqu'au moment de servir.

Ca a l'air sympa comme recette ! Appétissant en tout cas !

je connais. On peut le faire aussi avec de la brioche (type premier prix).

connais pas du tout (mais j'aime pas les raisins !! )
appétissant quand meme!!

mummmmmmmmm