tarte à la bolognaise

Sujet: tarte à la bolognaise Mer 14 Sep 2011 - 6:59

du blog 1234 filles aux fourneaux

Ingrédients :

1 pâte brisée

500 g de boeuf haché

2 oignons

1 pot de sauce tomate à la provençale (425 g)

150 g de gruyère râpé

4 oeufs

40 cl de crème liquide

2 cs d'herbes hachées

5 cs d'huile d'olive

40 g de beurre (pas mis)

sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réserver au frigo.

Dans une sauteuse, faire blondir les oignons émincés dans l'huile et le beurre chaud pendant 5 minutes. Ajouter le boeuf et mélanger. Verser la sauce tomate et parsemer d'herbes, sel, poivre. Mélanger à nouveau.

Laisser cuire le tout à feu moyen pendant 20 minutes environ, jusqu'à évaporation du jus. Laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer. Ajouter au boeuf haché et mélanger.

Répartir cette préparation sur le fond de tarte et parsemer de gruyère.

Enfourner pour 45 minutes.

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