Mille feuilles d'aubergines

pour 1 mille feuilles 8/10 parts

- 3 grosses aubergines
- ail
- 6 à 8 tranches de jambon blanc ou jambon cru en fines tranches
- 1 bloc de mozzarella (400 gr)
- de la chapelure

Couper les aubergines dans la longueur en tranches de 1 cm

Cuire à la vapeur 20 minutes environ

Dans un moule à cake mettre l'ail écraser avec un peu d'huile d'olive au fond

Faire des couches successives d'aubergines , de jambon et de mozzarella jusqu'en haut du moule et terminer par un peu de chapelure

Faire cuire au four 25 minutes à 200°

Servir froid avec (ou sans !!) un coulis de tomates

Mmmhh ça a l'air trop bon. Je crois qu'un de ces jours, je vais acheter des aubergines

Très appétissant ! Bonne idée !

Sympathique ! Des essais 10 ans ?

miam, j'adore les aubergines mais il n'y a que moi !

en Italie on appelle cette recette " la parmesane" en francais la. Sauf que l'on fait frire les tranches d'aubergines et que l'on met de la sauce tomate sur chaque couche d'aubergine. il existe des variantes avec des boulettes de viandes aussi. bonne journée mesdames.

Gagaie a écrit:

Sympathique ! Des essais 10 ans ?

pas d'essais "10 ans" Gagaie !!( en tout cas pas d'essais en cuisine !!!! )

miam miam

sympa comme tout miam