Macarons

oui il faut que tes plaques soient froides avant de t'en servir pour une deuxième fournée.

c'est ce que j'ai fait, c'est justement à la 3ième fournée que les 4 qui sont bons se sont formés donc c'est bizzarre !

C'étaient ceux du centre ou du fond?

J'ai l'impression qu'un four à chaleur tournante aide bien à la réussite des macarons, peut-être ai-je tord?

Ils ont l'air très bon !

je n'ai pas de chaleur tournante

Donc mon idée est fausse.

J'ai le même four depuis longtemps, il y a presque un an j'ai tenté mes 1ers macarons. Une fois, je les ai fait petits et ils étaient parfaits sinon parfois ils sont craquelés, parfois ils ont une fissure, parfois ils n'ont rien mais n'ont pas l'aspect des vôtres.

Ce qui compte pour moi, ma famille et mes amis c'est qu'ils soient bons et ils le sont à chaque fois quelque soit leur aspect.

Par contre mon four depuis un certain temps brûle le fond de mes gâteaux ou biscuits quand j'utilise une plaque du coup j'utilise une grille. De même un coup mes baguettes sont toutes pâles un coup elles sont bien dorées. Mon four n'est pas à chaleur tournante.

Je me disais donc que le bel aspect des coques pouvaient peut-être dépendre de la chaleur tournante ou du bon vouloir de mon vieux four ou alors de moi, hi, hi.

marie : ils étaient au bord et au centre lol mais c'est vrai ils sont très bon quand même, mais comme je voulais en faire de plusieurs sorte et les offrir à noel j'aurais préféré qu'ils soient tous beaux !

mais je crois que je vais de voir trouver une autre idée de cadeaux !

amandine225 a écrit:

marie : ils étaient au bord et au centre lol mais c'est vrai ils sont très bon quand même, mais comme je voulais en faire de plusieurs sorte et les offrir à noel j'aurais préféré qu'ils soient tous beaux !

mais je crois que je vais de voir trouver une autre idée de cadeaux !

quelle persévérance quand meme

Même comme cela je les trouve beaux et appétissants.

coucou les filles !

hier j'ai acheté à ma boulangerie un macaron au chocolat taille : 5 cm environ de diamètre il était bon mais sans plus, trop de ganache, du coup je sais pas trop quel gout avaient les coques, donc un peu déçu et je trouve que les miens n'ont rien avoir même s'ils ne sont pas super beau ils se rattrapent au gout ! alors un grand merci à bree pour sa recette des coques et un grand merci au site pure gourmandise car les recettes de ganaches sont excellentes !

de rien

Macaron Caramel beurre salé

Oh là là ! Qu'ils sont beaux !!!!

Waouh ! La PERFECTION ! Je n'ose pas me lancer moi, après ça !

Ils me rendent dingue

sublimes !!!

Ohlalalalala !!! Ils sont simplement parfait !!! Chapeau bas !

quel supplice !

comme ils sont beaux !!!!!!!

Ils sont magnifiques.

rholalalalalalala !!
en plus au caramel beurre salé , mon péché mignon !!!
Ils sont juste PARFAITS quoi !!

euh ... j'en veuuuuuuxx !!!