Macarons

nat12910 a écrit:

avec ces plaques pas besoin d'en mettre plusieurs.

heu....y aurait-il un truc que j'aurais loupé? tu (enfin là pour ma question cela va plutot être vous, mais un vous général), vous mettez plusieurs plaques pour faire vos macarons?????

oui, je glisse une plaque sous celle des macarons. Ca permet de cuire moins vite et la formation de la collerette.

j'ai regarder pas mal de recettes sur les macarons et dans beaucoup ils mettent plusieur plaques c'est pour qu'il y ait la collerette mais avec ces plaque c'est nickel.

quand vous dites plaques.....des plaques comment?
moi je mets la demarle (flexipan) pleine de petits trous c'est bien aussi non? c'est mieux que de mettre sur une plaque pleine pour patisserie non?

salut les filles dite mon homme ma offert une plaque pour macarons j'aurai deux questions ???



normal que sa sois plus petit au fond ?




la cuisson doit changer ou je fait comme d'ab ?

ce n'est pas pour les macarons.

Pour les macarons, c'est toujours plat, il n'y a pas de moule donc pas de profondeur.

en voici à la ganache au chocolat au caramel



recette ici

superbe

Des macarons Schtroumpfs! Ils sont bien sympathiques à regarder.

bah désolé mais je sais encore lire .....

Nous n'avons pas dit le contraire mais il est vrai que jusqu'à présent je n'avais vu que des macarons faits à plat sans moule donc super si un moule existe et qu'il fonctionne parfaitement.

Tes macarons sont superbes! Merci à ton mari qui du coup m'a fait découvrir ce type de moule.


J'ai une question du coup, comme le moule est plus petit au fond, la collerette se forme au fond du moule ou au dessus?

bah justement je sais pas j'ai pas encore tester

Ah, je suis fatiguée, j'ai cru que la photo montrait tes oeuvres alors que c'est la photo du carton.

Vive le mal de tête!

J'attends de voir tes macarons alors . Essaie vite pour nous montrer le résultat.

c'est la première fois que je vois des moules à macarons comme ça ! désolée !
j'en ai acheté en silicone qui sont tout plats avec simplement des ronds soulignés (pas encore testé).
Bon ben, il ne te reste plus qu'à tester pour nous dire

en voici à la pralinoise. Pas très esthétiques car je pense que j'ai pas assez macaronné mais j'avais mal au bras !

Hum, miam, miam, je les croquerais bien! Bravo.

Pis à la pralinoise... je suis sûre qu'ils ne feront pas long feu !

Les bavoirs! Les bavoirs! Vite!

je suis en train d'en faire à la confiture de lait

Alors il faudra carrément une bassine!

changement de programme, ils seront à la ganache au chocolat blanc et noix de coco.
La confiture de lait que j'ai acheté n'est pas terrible, donc j'ai préféré changer.

les voici, fourrés à la ganache à la noix de coco !



recette de la ganache ici

Ils sont beaux aussi, bravo.