A étages avec des gâteaux ronds.

 merci

ah bon le château est en sucre? oulaaaaaaaaaaaaa:love:  

Bonjour a toutes, j'ai besoin de vos lumières. Je souhaites faire un gâteau a étages pour l'anniversaire de ma fille se samedi. J'ai donc fait un test hier avec un gâteau au chocolat pour la base, il était super bien gonflé avec une bonne hauteur mais je le trouve trop compact et lourd, mais c'est la recette qui le veut même s'il était bon. Alors jai pensé au biscuit de savoie que j'aurais pu aromatiser, mais si je fait deux étages est se que ca ne va pas s'affaisser ? Sans compter toute la décoration en pâte a sucre ...j'ai tellement envie de reussir le gâteau de princesse de ma fille que j'ai peur de tout rater. Alors si vous avez des conseils, des astuces pour réussir, je suis preneuse. Merci d'avance a toutes.

J'ai déjà fait un 2 étages avec un biscuit de Savoie fourré crème pâtissière et fruits frais. Dans l'étage du bas, j'ai mis des petits bâtonnets de la taille du gâteau puis j'ai posé un carton à gâteau dessus et j'ai posé le 2e gâteau sur le carton (le carton doit être d'un diamètre un peu plus petit que le gâteau du haut, pour qu'on ne le voit pas). Je n'ai pas eu de problème. J'avais décoré en pâte d'amande (pour laisser le gâteau au frigo), mais avec un fourrage qui ne craint pas, tu peux bien sûr utiliser la pâte à sucre.

Voici mon gâteau à étage... Malheureusement avant que je ne le prenne en photo, il a eu un accident... En effet, en le transportant en voiture, le camion devant moi sur l'autoroute a eu un pneu crevé j'ai donc dû freiner bloc et le gâteau (dans sa boîte en carton ouverte)  a valsé dans mon pare-brise... Mais bon je préfère ça que d'avoir un accident
Bref, les fleurs sont cassées, à l'arrière du gâteau il y a mes traces de doigts enfoncés dedans (oui j'ai essayé quand même de le rattraper tout en freinant), ...

il est très beau H2o..... faut vraiment regarder pour voir "les dégats"
super  
C'est quoi comme gâteau ? fourré à quoi ??
je demande, car j'aimerai faire ce genre de forme pour Noel .....  
j'aime beaucoup les couleurs .... tout quoi  

il est très beau vraiment
moi aussi j'ai des questions:
combien de parts?
as-tu eut l'idée de le pesé?

heureusement tu n'as rien eu!
En tout cas il est superbe!

Il est super joli ! Heureusement qu'il n'y a pas eu trop de casse pour la voiture... et pour le gâteau...   

fantastique ! heureusement que tu n'as rien eu et que tu as pu limiter les dégats !

beh dit donc! t'es vachement douée c'est splendide!!!
même après accident!
heureusement plus de peur que de mal!

merci pour vos compliments. Oui, il y a eu plus de peur que de mal et puis c'était un gâteau que j'avais fait juste pour le plaisir que j'ai apporté à mes collègues.
Alors c'est un genre de génoise fourrée. Il devait faire une 20taines de parts (mais de bonnes parts)
moi aussi j'ai une question pour Nath's: pourquoi le peser? pour voir combien de parts?

non du tout. c'est de la curiosité. Lorsque je porte certains de mes gâteaux, je me dis oulaaa il est aussi lourd que ma petite dernière! je n'ai pas de pèse personne alors je ne peux pas peser les miens. snif.
C'est impressionnant quand on y pense de savoir qu'un gâteau pèse 4 ou 5kg.
Ou pour moi quand je fais mes petits fours...là le poids ne m'interpelle pas mais le nombre...d'œufs!

j'avais espéré qu'il y avait un "truc et astuce" là dessous...
Comme dans mon métier je porte souvent des charges lourdes j'ai assez de mal a estimer le poids des choses...

h2o a écrit:

merci pour vos compliments. Oui, il y a eu plus de peur que de mal et puis c'était un gâteau que j'avais fait juste pour le plaisir que j'ai apporté à mes collègues.
Alors c'est un genre de génoise fourrée.  Il devait faire une 20taines de parts (mais de bonnes parts)
moi aussi j'ai une question pour Nath's: pourquoi le peser? pour voir combien de parts?

à quoi fourré ?   demande la curieuse  

même après freinage... il est juste magnifique

Merci
Mamyjacky: Oh je les fourre à tout... confiture, chocolat, ici je pense que c'était une crème au beurre

Ils sont beaux tous ces gâteaux, bravo les filles   

Bonsoir, j'ai réalisé mon premier gâteau à étage pour l'anniversaire de ma fille aujourd'hui... je voulais avoir vos avis... je voulais faire les étages plus haut mais je n'avais pas de moules adaptés...   

Il est très sympa ! Ton noeud est superbe !   

Merci... j'ai trouvé un site qui explique bien comment le faire même si j'ai fini par le faire à ma sauce...  

Waouhhhhh ils sont superbes vos derniers gateaux à étages !   

il est très beau! Pareil j'adore le nœud!  

très beau, tu aurais pu faire deux fois les gâteaux que tu aurais empilé !

Oui c'est vrai que ça m'aurait fait des étages plus hauts parce que je trouve qu'ils sont trop bas du coup j'ai pas pu faire toute la déco que j'avais prévu et mon noeud que j'avais préparé avant est un peu trop gros du coup je trouve....