Besoin urgent de vos conseils gateaux à etages svp

Bonjour tout le monde,

J'ai accepté de faire un gateau à etage pour une amie pour les 20 ans de sa fille.Elle souhaiterait en bas un gateau de 25 cm sur  7 cm de haut,un moelleux au chocolat

recouvert d'une ganache et recouvert de PAS blanche….jusque là,cava

par contre elle souhaite 2 autres genoises au dessus garnies de lemon curd,recouverts de ganache chocolat blanc citronné!! Ma question c'est est ce qu'on peut

laisser une genoise lemon curd à température ambiante??? il me semble que non

Merci pour votre aide.