Epiphanie

manue, elle est superbe !

lenokia, après avoir humidifié les bords de la première pâte, quand je pose ma deuxième pâte, je rabats bien le dessus en dessous, je ne sais pas si je suis clair.

coucou alors voici ma toute première galette
avec une couronne en pâte à sucre juste pour la déco

tu peux la garder et l'utiliser pour un autre gâteau, elle est superbe !

merci bree
oui j'aurait du la mettre de coté
mais pas eu le temps les pti lou l'ont vite prise pour gouter lol

au moins, ils l'ont apprécié !

Merci les filles

j'adore la couronne

trop belles cette couronne et cette galette

voila mon premier essai de galette des rois, j'arrive pas a me mettre d'accord sur les recettes que vous proposez alors j'ai testé ses deux la :

d'apres la recette de Nathy frangipane creme patissiere avec une dorure seulement en jaune d'oeuf :


d'apres la recette de lic_ frangipane avec une dorure mélange jaune d'oeuf et eau :

Très jolies galettes !

Merci les filles.
Jolie tes galette

Nathy a écrit:

Et voici la deuxième (moins épaisse que la 1ère, car j'ai gardé le diamiètre complet de la pâte !)

FRANGIPANE AVEC CREME PATISSIERE

Ingrédients :

2 ronds de pâte feuilletée
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
200 g de poudre d'amandes (ou 150 g d'amandes en poudre + 50 g de noisettes en poudre - j'ai moi-même rajouté 50 g de pralin !!!).
80 g de beurre
+ 1 jaune d'oeuf avec un peu de lait pour la dorure

Pour la crème pâtissière :
1/4 de litre de lait
1 jaune d'oeuf
15 g de maïzena
20 g de sucre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Prépration :

Pour la crème pâtissière :
Délayer la maïzena dans le lait froid, ajouter le reste des ingrédients (sauf la crème fraîche).
Mettre au four à micro-ondes pour 2 minutes.
Sortez le saladier et bien mélanger au fouet. Remettre pour 2 minutes et répéter jusqu'à 8 minutes.
Ensuite ajouter la crème frâiche.

Pour le reste du fourrage :
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs au fouet jusqu'à ce que ça blanchisse, ajouter ensuite la poudre d'amandes (ou autres !) et le beurre ramolli et enfin la crème pâtissière.

Déposer la préparation sur le première rond de pâte feuilleté.
N'OUBLIEZ PAS LA FEVE !!! (ça sent le vécu ).
Humectez le bord et déposer le deuxième rond de pâte.
Bien souder les bords, décorer à votre convenance.

Cuire la galette dans un four préchauffé à 240 °C pendant 10 mn baisser le four à 180 °C et cuire pendant 20 mn.

Pour plus de brillance, badigeonnez la galette avec du sirop de canne ou de l'eau sucré quelques minutes avant la fin de la cuisson puis terminer la dernière !

recette réalisée ce week end délicieuse temps de cuisson augmenté
pas de photo de ce week end elle est partie trop vite
ce soir elle est réalisé par Chéri la photo suivra
j'experimente à chaleur tournante ce soir pour cuisson

oups oublié de mettre la fève

que de jolies galettes

Magnifique celle-ci aussi !

jpm c'est celle ci que j'ai fait aussi et elle est vraiment tres bonne

sinon merci
demain je tente de faire des chaussons avec une frangipane a la pomme

Très jolie
Ça change quoi a la texture cette version?

Jolies galettes

merci chalucar
faut que je trouve le moyen d'en faire une sans plv pour tester alors.

Voila pour ce jour des Rois
une galette qui cette foi ne s'est pas ouverte pour le 16h chez une amie
avec les couronnes des enfants bien entendu

Galette et couronnes sont magnifiques !

et finalement tu as choisis qu'elle recette?