Les tartes

Voici la mienne, toute simple, version ballon de plage : pâte sablée + crème pâtissière + fruits. Les séparations ont été faites en chocolat

je veux jouer avec ce ballon

Elle est jolie.

Alléchantes ces 2 dernières !

- Tarte tiramisu :

- Ingrédients :

- Pour la pâte sablée :

- 200g de farine .
- 100g de beurre .
- 80g sucre glace .
- 1 oeuf .
- 1 sachet de vanille .

- Pour la crème au café :

- 150g d'eau .
-5g chicorée soluble.
- 110g beurre .
- 130g sucre .
- 4 oeufs .
- 10g farine .
- 1 càc d'arôme de rhum

- Pour la chantilly de vanille :

- 200g mascarpone .
- 400g crème liquide .
- 80g sucre .
- quelques gouttes d'arôme de vanille

- Décor :

- Cacao en poudre .
- Copeaux en chocolat .

- Préparation :

- Réaliser la pâte sucrée en ajoutant la vanille avec le beurre pommade .
- Puis dans un saladier mélanger tous les autres ingrédients ainsi que le beurre vanille .
- Abaisser cette pâte dans un moule à manquer chemiser et cuire à blanc à 180° environ 20-25 minutes .
- Pendant ce temps , chauffer l'eau , le sucre vanillé et le café .
- Verser dans les oeufs blanchis avec le sucre et la maïzena , cuire comme une pâtissière .
- Hors du feu ajouter le beurre en parcelles , lisser et verser dans le fond de tarte .
- Laisser refroidir .
- Fouetter tous les ingrédients de la chantilly .
- Garnir une poche munie d'une douille cannelée et décorer la tarte .
- Saupoudrer ensuite de cacao et décorer de copeaux .

A tomber !

Coucou !
Voici donc ma toute première réalisation en patisserie. Enfin disons qu'avant j'avais déjà fait quelques gateaux tous simples, et des tartes aux pommes aussi.
Je l'ai faite pour mon chéri qui adore ça, d'ailleurs je compte lui en refaire une pour son anniversaire à la fin du mois, donc si vous avez des conseils pour m'améliorer je prend avec grand plaisir ! Je pense essayer de répartir la meringue avec une poche à douille la prochaine fois, mais il faut que j'en trouve une (je n'ai AUCUN matériel, cuisine d'étudiante oblige  ).

elle me fait bien envie vu que c'est mon dessert préféré !

jolie pour une première
pareil que bree  plus que le chocolat

Superbe !

Elle est très belle cette tarte ( et surement très bonne aussi ) !

Tarte au flan aux bonbons oeuf façon crème brulée :

- Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte feuilletée
- 1 litre de lait entier
- 150 g de sucre semoule
- 120 g de maïzena
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 10 bonbons oeuf
- Sucre roux por caraméliser

 
- Préparation :
 
- Garnir un moule à manquer (environ 20/22cm) de la pate feuilletée .
- Piquer le fond de pâte avec une fourchette .
- Faire fondre les bonbons dans le litre de lait ( moins un verre que vous réservez pour plus tard) avec les 150 gr de sucre .
- Pendant ce temps, battre ensemble le verre de lait avec la maïzena puis les oeufs entiers ainsi que le jaune .
- Lorsque le lait est très chaud et le que les bonbons et le sucre sont fondus , le verser tout doucement sur le mélange précédent tout en battant le tout au fouet .
- Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse .
- Cela peut prendre quelques minutes .
- Verser le tout sur la pâte feuilletée .
- Mettre au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant 35 à 40 min.
- Surveiller la fin de cuisson .
- Laisser refroidir .
- Avant de servir , verser du sucre roux puis le caraméliser au chalumeau .

Miammm ! 

Tarte aux 2 chocolats et noisettes grillées :

- Ingrédients :

- 1 pâte sablée aux noisettes

- Pour la couche de chocolat noir :

- 150 g de chocolat noir
- 15 cl crème fraiche

- Pour la ganache :

- 200 g de chocolat au lait  
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 3 cuillères à café de crème fraîche épaisse
- des noisettes grillées et concassées

- Préparation :

- Préchauffer le four à 180ºC .
- Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et cuire à blanc Th° 180 pendant 25 mn .  
- Faire fondre le chocolat noir au micro onde puis ajouter la crème .
- Le verser sur la pâte refroidie et laisser prendre pendant 30 minutes au frigo .
-  Au bout de ce temps , faire fondre le chocolat au lait et le beurre au micro onde .
- Mélanger bien .
- Ajouter la crème fraîche et l’œuf entier et bien mélanger au fouet .  
- Verser la ganache encore tiède sur la tarte , parsemer de noisettes grillées concassées et laisser refroidir avant de mettre au frigo jusqu'au moment de servir .
- Il est préférable de la préparer la veille .

Oh j'imagine la tuerie !!!

Oh, qu'elle a l'air bonne! Faut que je l'essaie ce week-end!

tarte à la framboise meringuée, un délice !



recette ici

Une merveille !  

   

le seul regret, c'est de l'avoir laissé à nos amis  

mais vu comment leur fils s'est régalé (il en a pris trois fois), je suis contente d'avoir fait des heureux !

Elle doit être bonne cette tarte  

merci !

wouha les 2 dernieres sont des tuerie!