Bûche

bon ben voila ma premiere buche j'ai fait un gateau roulé et dessus c'est nuttela + mascarpone (j'ai toujours pas testé la creme au beurre) et désolée mesdames pour la déco j'avais que ca!!!!!

Bûche aux marrons glacés : (crème au beurre à la crème de marrons)
- 1 biscuit roulé (à faire uniquement lorsque le sirop et la crème sont prêtes)
Garniture à faire avant le gateau roulé)
- 500 g de crème de marrons - 200 g de beurre doux - 100 g de brisures de marrons glacés - 2 cs de rhum (facultatif)
Sirop : - 100 g de sucre - 3 cs de rhum (1 cs d'extrait de vanille)

Préparez le sirop en portant à ébullition 20 cl d'eau avec les 100 g de sucre et le rhum. Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez à la main la crème de marrons, le beurre bien ramolli et le rhum. Dès que la masse est homogène, fouettez-la au batteur électrique pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légère.
Préparez votre biscuit roulé (vous trouverez ma recette dans la rubrique apropriée).
Imbibez généreusement le biscuit roulé, attendre que le sirop ce soit imprégné puis étalez les 2/3 de la crème. répartir les brisures de marrons glacés puis roulez le biscuit.
Coupez 2 tranches en biseaux, posez-les sur le gâteau puis décorez avec le reste de la crème. Finissez la déco avec des marrons glacés entiers, des boules brillantes, des sujets en sucre....

J'ai fait une bûche crème au beurre café . La crème au beurre est faite en" pâte à bombe", sirop de sucre versé sur jaunes d'oeufs.

Une petite buche faite avec ma puce ce matin ( elle adore faire des gâteaux avec maman !) :

Ma première bûche :
(creme de marron + chantilly+ganache au chocolat)

voici une bûche datte & choco faite hier :

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j'oubliais le bonhomme de neige est fait de 2 muffins couverts de coco & le chapeau est fait avec un biscuit surmonté d'1 chamallow.

Et voiçi ma premiere bûche de noel fourrée à la creme de marron et recouvert a la creme au beurre.
Je suis plutot fiere de moi pour une premiere. Je pense que je fais en refaire une autre.

lablonde a écrit:

bon bah voilà, ma mére a donc décidé que cette année c'est moi qui fais la bûche de noêl ,ça tombe bien j'en ai jamais fait! j'ai trouvé cette recette qui m'a l'air délicieuse,donc je sais pas dans quoi je m'embarque mais on verra bien! je vous montrerai tout ça...!

ça y est ,je me suis lancée,ce soir on fête le "noêl des zamis" avec mes ...zamis of course donc voilà ma bûche!

avant le glaçage (j'ai gouté un morceau ,ça a l'air bon!)




puis finie! j'ai fait un glaçage choc blanc + choc noir donc marbré




on verra ce qu'en pense les zamis ce soir! bon on est 10,j'ai bien peur que ça fasse des tites parts!

me voilà avec mes 2 premières bûche, grâce à vous j'ai réussis je suis contente :

c'est une bûche fruits rouge avec nappage fruits rouge


celle ci une au chocolat avec crême au beurre chocolat

voici ma déco en pâte d'amande fait maison que je mettrai sur les bûches :

Voici celle que mes enfants et moi avons fait cet après-midi. Passez de BONNES FETES de fin d'année.

trés jolies vos bûches,voici la mienne au choco praliné

Voici la mienne !

Malgré quelques petites péripéties, je suis assez contente de moi !!!

[img]

Pour ce soir, jsute génoise et mousse au choco histoire que ma nénette puisse en manger! Et au frais, repose un délice-choco-marrons qui sera démouler juste avant!

Bonnes fêtes!

allez ma contribution ( maigre )

cake aux carambars nappé chocolat
sujets en pate d amande ( sauf bonhomme de neige en marshmallow ) modelés par mes soins

Beau travail (la crème au beurre m'effraie encore pour cette année), elles sont dignes de boulangerie vos buches.

Alors vous m'avez franchement donné envie de me lancer dans la réalisation de buche j'ai tenté ben je suis contente du résultat. Bonnes mais il faut que je mette un peu plus de crème dedans. Merci de toutes vos idées (j'ai pas pensé à prendre des côtés en photo... quelle blonde!)


(c'est la première recette de la page... très bonne)


même base que l'autre mais à la pêche couverte de chocolat

Superbes vos bûches.... un peu honte de la mienne... sans déco ... mais c'est la faute de la neige qui a tout recouvert



Recette trouvez sur CuisineAZ.com ICI

Alors......
Pour Noël, j'ai fait la fameuse bûche de Lablonde qui est sur mirliton. Elle est délicieuse. Tout le monde était stupéfait du résultat. Je suis fière de moi . Comme le disait La blonde, elle est par contre très longue à faire. J'ai mis à peu près 2h45.
Je mets la photo plus tard...



La voilà:

je vais rajouté aussi la mienne dans cette rubrique!!!



bonne journée

Voiçi encore des buches de noel fait a la derniere minute car le magasin ou ma mere se sert n'a pas pu la livré
bûche marrons

Bûche mascarpone

voici les miennes

aux marrons





au chocolat , fourrée chocolat au lait et nappé chocolat noir










et ensuite, jai fait deux "minis" buches pour 5 personnes chacune car y en a qui aime pas le chocolat, doncu e au marron et lautre au nutella facon ferrerro rocher, un delice!

Biscuit au eclat de coco et creme/mousse à la mangue, dessus chantilly maison.

Bûche chocolat-pralin :


Recette ici

ma crème : du pralin extra de la marque marguerite que j'ai trouvé chez becus ; ou ici : http://www.latelierdelapatisserie.com/htm/fiche-produit.php?ref=PM026#

Bonjour,

Bien longtemps que je ne suis pas venue ! Voilà ma première buche ... dont je ne suis pas peu fière ! ... même si je peux mieux faire pour la déco !



C'est une buche forêt noire, fourrée avec de la chantilly et des griottes... très simple et surtout très rapide !
Voilà la recette :

Pour le biscuit :
- 190 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 40 g de cacao amer
- 1 pincée de sel
- 5 oeufs

Pour la chantilly :
- 25 cl de crème fraîche liquide entière
- 60 g de sucre glace
- 1 sachet de fixe chantilly

- 1 bocal de griottes (vendue en grande surface ou bien congelées)
- 1 tablette de chocolat noir


Préparation :

Préparer le biscuit roulé :
Mélanger le sucre, la farine, le cacao d'une part et battre les jaunes d'oeufs d'autre part pendant 1 min.
Méler les deux préparation et ajouter le sel.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 8 à 10 min au four à 180° (thermostat 6).
Vérifier la cuisson avec un couteau, il faut que le gâteau reste blond.
Dés sa sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et laisser refroidir.

Préparer la crème chantilly :

Battre la crème liquide avec le sucre glace, puis ajouter du fixe chantilly avant que la chantilly soit prise.
Battre encore jusqu'à la constance voulue.
Quand le gâteau est bien froid, le dérouler.
Etaler dessus une couche de chantilly sur l'ensemble (pas trop épaisse) et parsemer des griottes un peu partout, puis rouler le gâteau délicatement.
Couper les extrémités et les coller avec de la chantilly.

Décorer la bûche avec le reste de chantilly et râper des copeaux de chocolat noir dessus. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !

MIAM!voici ma premiére bûche (au praliné)

voici le mien, c'est une bûche à la mousse de fruits rouges




j'ai un peu fait au pif lol mais en gros j'ai utilisé 200 ml de crème liquide que j'ai battu en chantilly, mis 80 g de sucre environ, 300g de purée de fruits rouges (j'ai fais de la compote avant, et laissé refroidir).
Au moment où j'ai fais ma compote, j'ai récupéré 200ml d'eau dans lequel je faisais chauffé mes fruits. j'ai mis de l'agar agar et laissé chauffé deux minutes. Laissé refroidir un peu, et ensuite mélangé à la chantilly et la purée.

Je suis compréhensible là? lol et pour le dessus, c'est de la chantilly que j'ai monté avec du sucre et du sirop de fraise.

C'est sur que ça change, et puis, j'avais encore des restes et fait des verrines avec.