Bûche

Une autre bûche mais glacée :

Recette ici

alors voici la première buche de toute ma vie, c'est celle expliquée en première page, super légère, tout le monde était ravi et moi très fière



ça manque un peu de déco, mais se sera pour la prochaine, j'ai envie de mettre des poires à la place de l'ananas et des amandes à la place de la noix de coco

Biscuit au eclat de coco et creme/mousse à la mangue, dessus chantilly maison.

voilà donc la variante de celle que j'ai fait plus haut, j'ai remplacé l'ananas par des poires et sur le dessus une fine couche de crème patissière pour faire coller les amandes
verdict demain pour le gout

voici mes 2 buches de noel

avec pour theme Pere noel et cadeaux pour la buche aux amandes pour qu'on voit bien les couleurs des petits cadeaux en windows et le pere noel aussi



et theme creche avec rois mages pour la buche chocolat ! decors en windows aussi !!



voila j'espere que ca vous plaira , chez moi elles ont eu du succes autant a la vue qu'au gout !!

Ma première Bûche de noël, du pure délice!!



http://colorine.canalblog.com/

Bon comme promis je montre quelques gâteaux...
Bûche réalisée lors de notre soirée de Noël 2008.

Bûche blanche aux fruits


Préparation : 45 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour le biscuit :

- 4 oeufs
- 50 g de maïzena
- 50 g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70 g de sucre glace

Pour la crème aux fruits :

- 1/2 boîte de fruits au sirop au choix (mangue, litchis, papaye, poire, abricots, pêche...)
- 30 cl de crème fluide à 30% de mg
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 50 g de pralin concassé

Pour le glacage :

- 20 cl brique de crème de noix de coco (vendue au rayon asiatique de votre supermarché)
- quelques cuillerées de sucre glace


Préparation :

Préparation du biscuit :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les blancs en soulevant la masse.

Incorporer en pluie la maïzena tamisée avec la farine et la levure.

Etaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Enfourner au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 8 à 10 minutes de cuisson, le biscuit ne doit pas brunir.

Ala fin de la cuisson retourner le papier sulfurisé sur un torchon humide et laisser refroidir un peu.

Pour la crème aux fruit :

Egoutter les fruits, les sucrer et les mixer de manière à obtenir une purée très fine.

Fouetter la crème liquide bien fraîche en chantilly, puis y incorporer délicatement la purée de fruits et le pralin concassé.
Réserver.

Pour le glacage:
Fouetter la crème de coco en chantilly (après l'avoir laissée 10 minutes au congélateur)
et rajouter du sucre glace à votre convenance (la creme de coco n'est pas du tout sucrée).

Assemblage :

Etaler en couche généreuse la crème de fruits sur le biscuit (sur les 3/4 de la surface),
rouler le biscuit sur lui-même et couper les deux extrêmités en biais (réserver).
Recouvrir la bûche de crème coco et décorer selon l'humeur du jour (cacao saupoudré, lamelles de mangues,
sujets en chocolat, etc...).
Réserver au réfrigérateur au moins 6 h.

mes essais bûches de noël !!! mini-bûche bananes/chocolat au lait et mini-bûche framboises/mûres

Moi aussi !!!!!!!!!!

Tous chez Alilo et aussi chez Bree, elle a recommencé à remplir son congel !!


TRès jolies buches, j'ai hate de m'y mettre aussi

moi aussi, je pense en faire cette année, je vais reprendre certaines des recettes proposées sur le forum !

moi aussi
je vais m'essayer à mes premières bûches , je n'en ai jamais fait !!!!!
à mon avis , on va bien rire !!!!!!!!

vous savez combien de temps à l'avance on peut les préparer ? c'est pour, bien sûr, les congeler !

on peut les congeler ??????????? parce que je me disais que ma ganache va couler une fois décongeler non

moi je m'y suis prise à l'avance

alors là..aucune idée désolée..mais miam des bûches!

Je n'en ai jamais congélé mais je ne vois pas ce qui l'empecherais !
Bree, tu n'as pas une idée ??
vous congelez bien des bavarois, trois chocolat et autres gateaux alors les buches, c'est juste une génoise avec une crème buerre mousseline, chantilly.
La ganache chocolat se congèle le lemon curd aussi.

Qui va tenter la buche crème mascarpone cette année ???
ça doit aussi se congeler.

Le vrai pb sera de manger à Noël tout ce que l'on va préparer !! on a quand même un bon mois d'avance !

Bah c'est sur, surtout si on a pas beaucoup de place au congélo comme moi lol Du coup, j'en ferai qu'en décembre ...

ben non, je demandais justement à celles qui en avait fait. Je pense en faire 15 jours avant noel, on verra bien ! en espérant que je ne rate pas !

moi je vais les faire le 23 pour le 25 décembre ... qui va oser congeler ???

moi c'est sur !

Bûche genoise chocolat et crème au beurre
Elle a été congelé une semaine et tout c'est bien passé
Pour noel je tenterai bien une mascarpone nutella ... A voir.

elle est très appétisante !

Oui elle est superbe !

miam!!