pain au lait

j'appelle "pain au lait" car ce n'est fait qu'avec du lait, un peu de sucre, un peu de sel, du beurre et biensur de la farine avec levure.



Par zhom aimerait que je mette un carreau de chocolat dedans la prochaine fois ... quel gourmand . Mais il est bon en tout cas, surtout quand ils viennent de sortir du four

Et voici une nouvelle recette testée de Karine, comme d'hab un pur délice pour le petit déj

Ingrédients pour 13 pains au lait:

500 g de farine
80 g de sucre
10 g de sel
15 g de levure fraîche
200 g de lait tiède
2 oeufs
100 g de beurre
eau de fleur d'oranger pour parfumer (facultatif)

Préparation:

Disposer au fond de la cuve du batteur le lait, les oeufs , la levure et l'eau de fleur d'oranger (selon le goût).

Verser ensuite la farine tamisée, le sel , le sucre (attention, la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel ou le sucre).

Fraser en 1ère vitesse (vitesse 2 sur le Kitchen Aid, 4 minutes maxi). Le frasage est l'étape avant le pétrissage pendant laquelle les différents ingrédients vont se mélanger les uns aux autres.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve du batteur.

Incorporer le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétrir à nouveau jusqu'au décollement de la cuve

Fariner légèrement un saladier et y placer la pâte. Filmer. Laisser lever à température ambiante (cela avait mis bcp de temps pour moi).

Rompre la levée et détailler les pains au lait de 70 g chacun (13 au total).Les façonner en bouler (bouler) et mettre au froid pendant 30 minutes ou plus.

Ensuite, les façonner en "navettes", dorer au jaune d'oeuf et mettre à lever pendant 20 minute dans un endroit chaud (30°C).

Dorer une seconde fois, inciser au ciseaux et saupoudrer de sucre en grains.

Cuire à 200°C pendant 15 min (plus ou moins, tout dépend des fours).


Moi, j'ai utilisé la MAP, j'ai lancé mon cycle pâte seule à 21h00. 1h30 après j'ai façonné les boules et hop au frigo j'usqu'au lendemain puis j'ai façonné les navettes, laisser gonflé 20 mn et puis direction le four et enfin nos estomacs



Pour les explications en images, cliquez
ICI

Voiçi les miens moins beau que les votres mais sur 8 fait hier matin, il en reste plus. A la demande je dois en refaire

Recette trouvée sur un paquet de farine.
75g de beurre coupé en morceaux-225ml de lait-2CS de sucre-1cc de sel-350g de farine-1 sachet de levure- fleur d'oranger ou sucre vanillé.
Mettre dans l'ordre dans la Map, programme pâte. Etaler la pâte en rectangle et couper en pâtons ( j'ai fait 10 petits pains bien dodus ), façonner les petits pains, laisser lever 1/2h. Enfourner pour 20mn, th 180°.
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Très jolis !

Appétissants

c'est ça que mes filles veulent (celui en forme de pain carré, pour elles, c'est pas la même chose que le paquet du magasin )

La mienne ne veut que ceux du paquet, elle n'a même pas gouté, chameau ! Son père est content, çà lui en fait plus !

quelques pains au lait pour le goûter (pâte avec mon super robot lol)

Miam ! J'ai TRES faim !

ils sont bons, mes voraces de doudous sont déjà en train de les manger... (depuis le temps qu'elles voulaient des pains comme au magasin lol)

Avec du nutella ou de la confiote

c'est exactement ce que j'ai dans la bouche en ce moment : pain au lait nutella !!!
Maelie a mis de la vache qui rit et sa copine de la confiture d'abricot !
miam

Les gourmandes

graaaaaaaaaaaaaaaaaaavvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

oh oui ici on est fan de ça avec du nut nut !!! miam!!

voici une recette de petits pains au lait à faire avec le pétrin

600g de farile
3 cuillères à soupe de sucre
60g de beurre ramoli
2 oeufs
310 mL de lait
1 sachet de sucre vanillé
des pépites de chocolat ou autre
1 sachet de levure boulangère

tout dans le pétrin, pdt 10 min
laisser reposer 1h30
façonner
laisser reposer 45 min
cuire 20 min à 200°

pas de photo : ce jour, il y avait 5 petites bouches avec un grand appétit.

trop bon !

dommage qu'il n'y ai pas de photos !

Merci pour la recette !

je vais en refaire dimanche
photo promis

Vivement les photos !

J'utilise la même recette; c'est vrai qu'elle est excellente

je note ta recette. merci.