tortue

rayon vahiné des supermarché petits sachets style levure. Tu le mélanges au sucre glace et op dans la chantilly, pour une fois qu'on trouve facilement un truc sans gélatine !!

trés belle tortue !
pour une débutante tu as de bonne idée , le nappage créme patissiere coloré est sympa!!

pour la mousse choco j'ai une autre rectte :
200gr de choco noir / 6 oeufs / une pincée de sel

faire fondre le choco et le laisser tiedir
cassez les oeufs et séparer le jaunes des blancs
battre les blanc en neige avec une picée de sel
versez le choco sur les jaunes en mélangeant rapidement
incorporez delicatement 1/3 des blancs en neige au chocolat, puis ajouter le reste
mettre environ 3 h au frais

je fais toutes mes mousse (fruits, café choco blanc...) a la chantilly sauf le choco noir que j'ai toujour fait comme ça !!
voila ....

@Colargol, je regarderai lors de mes prochaines courses ça m'as l'air sympa comme procéder aussi, puis la gélatine jamais testé non plus mais d'un coté c'est surement plus pratique le sachet à mélanger plutôt que faire fondre la gélatine, ça reste quelques minutes de gagner, pas négligeable quand on est en préparation de gâteau rigolos ce qui peut durer de longues heures!

@Stéph11, Merci, et pour ce qui est de ta recette de mousse au chocolat c'est celle que j'ai testé 3 fois et 3 fois liquide ou alors elle "durcissait" jusqu'à la moitié du récipient et tout le fond liquide :/ C'est peut-être au moment de mélanger les blancs en neige avec le chocolat que je foire, parce que j'ai lu partout "incorporez le plus DÉLICATEMENT possible" mais euh je sais pas si je le fait de la bonne manière parce que bon faut bien que ça se mélange quand même donc il y a bien un moment où les blancs se "cassent", ou alors c'est comme pour le jardinage, certains ont la mains verte d'autres non, j'ai peut-être pas la main à la mousse choco

Sofistik a écrit:

ou alors c'est comme pour le jardinage, certains ont la mains verte d'autres non, j'ai peut-être pas la main à la mousse choco

moi j'ai pas la main verte mais j'ai la main pour toutes les mousses!! et le ventre aussi !!!!

Et voilà une petite envie de dessert et c'était l'occaz de tester les minis tortue et les "mousses magiques" (c'est le nom que je leur ai donné car vraiment simple et rapide vos recettes )
Ce sont des minis roulés tout prêt chocolat et framboises, et bien sûr mousse choco et framboises! Par contre, je n'ai pas utilisé la gélatine car j'ai fait un essai le mois dernier et j'avoue ne pas réussir à m'en servir, j'ai fais tremper dans un bol d'eau comme c'était indiqué mais c'est resté collé au fond du bol du coup, puis j'ai totalement adopté le Chantifik depuis que Colargol m'en a parlé, j'en ai même aussi mis un demi sachet pour celle au chocolat pour me rassurer, c'est vraiment super pratique et super tout court même Voici les photos, la mousse framboises était moins ferme, du coup au moment de couper ça a un peu coulé !





Encore merci à toutes, pour tout vos conseils qui me donne les moyens de me lancer

Elles sont super choues !!

Si jamais, ça fait des années que je n'utilise plus de gélatine, mais de l'agar-agar, bien plus simple d'utilisation (et moins répugnant quand on sait ce que c'est )

Ca se trouve ou de l'agar-âge et ca se présente sous quel forme? Je ne connais pas du tout mais pour les mousses le chantifix c est extra!
@ripley33, ils ont tout manges Comme d'hab , perso j'adore la framboise ( meme plus que le nutella!! ) mais j'ai trouve que c'était un peu trop sucre pourtant j'en ai pas ajoute énormément, mais je suis difficile je trouve souvent que tout est trop sucre ( jamais contente celle la, c'est bien une fille )

virg a écrit:

que peut on mettre à l intérieur à la place des mousses?

Sincèrement, je ne vois pas trop, à part faire directement un gâteau rond ou avec la technique du gâteau de miettes mélangé avec un "liant" mais sinon niveau remplissage je vois pas quoi mettre d'autres, ça risque d'être vite écœurant selon ce que tu mets! Donc sur ce coup je ne peut pas t'aider, je commence tout juste mais peut-être que les pros pourront t'en dire plus

Voici la mienne faites il y a déja quelques temps pour les 1 ans de ma puce!!!
intérieur mousse au chocolat

Voila, je suis toute nouvelle, je voulais vous poster la photo du gateau tortue que j'ai fait pour les deux ans de ma fille l'an dernier
Il est bien modeste comparé à vos réalisations mais c'est un premier...

Je l'ai aussi mis dans mon post de présentation




Bon biscuit roulé fourré au Nut-nut
Intérieur : crème patissière maison, morceau de pêches au sirop, une couche de la même "pâte" que le biscuit roulé (j'avais fait 2 plaques exprès) puis re-crème patissière et re-couche de biscuit ...

Bon, ensuite, j'ai un peu honte d'avoir laisser le papier sulfurisé

ma tortue est inspirée du dessin animé "le voyage extraordinaire de samy" que mon fils Ethan adore et que j'ai fait pour ses 2 ans.
base d'un gateau au yaourt nature rempli de crème patissière et fraises du jardin, recouvert également de crème pour maintenir les kiwis + des éclats de noisettes. La tete est tout simplement une pomme.

jen veu!!!

je voudrais le faire pour l'anniversaire de mon fils est ce que je peux le faire aujourd'hui pour demain?

Oui tu peux

Ok merci bonne journée bon week end

Alors je vais essayer de vous montrer une de mes premières réalisations :
une tortue pour les 1an de mon fils en janvier dernier, comme il me restait de la mousses au chocolat et des roulé j'en ai fait une petite pour les 35 de mon chéri (anniv 2 jours aprsè notre fils)

Voici la tortue faite pour mon anniversaire. Le gâteau est un trianon. La génoise qui le recouvre est teintée en vert et fourrée avec de la Pralinoise.. Les pattes, la tête et la queue sont faites avec la moitié de la génoise émiettée et liée avec de la Pralinoise, une fois modelées je les ai recouvertes de chocolat noir.

Pour les 45 ans de ma maman...

et voila ma tortue vanille /fraise

Voici ma première tortue, réalisée grâce au bog d'Alilo, qui a fait un super tutoriel..... Gâteau génoise vanille au nutella, et décor pâte d'amandes..... Excusez le support, ce n'est pas le cadre définitif, il me faut une plaque plus grande!!!!![url=]

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Les enfants ont réalisé des petits objets en pâte d'amandes pour décorer la tortue!!!![url=]

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Un grand merci à Alilo pour son aide à travers son fantastique blog.....