tortue

Bonjour,

voici une mini tortue individuelle faite pour l'anniv' de ma fille aujourd'hui... y'en avait une jumelle pour sa soeur:

je viens de m'inscrire sur le forum et je vais tenter d'insérer ma première photo, j'espère que ça marchera j'ai bien suivi tous vos conseils et grâce àvous tout le monde s'est régalé (enfin je crois!). l'intérieur de la tortue et une chantilly aux fruits rouges. https://servimg.com/view/11580262/1

je voulais changer de la traditionnelle mousse au chocolat (que j'adore ) mais ce soir là nous avions fait une fondue savoyarde... alors il fallait faire plus léger qu'une mousse au choco :!: j'ai pris la recette sur ce site: http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/307567/1079902830/charlotte_a_la_mousse_de_fruits.shtml
au lieu de la faire à la pêche je l'ai faite aux fruits rouge. c'est une très bonne recette, je ne suis pas très portée sur la chantilly en général mais là je l'ai trouvée très bonne et pas écoeurant du tout. par contre j'ai mis moins de sucre glace dans la chantilly puisque tout l'extérieur de la tortue est en biscuits roulés trés sucrés. voila, j'espère que le lien marchera.

Pour les fruits j'avais une barquette de 250 gr de fraise (qui à manger comme ça n'étaient pas super bonnes d'ailleurs!) et à peu près 250gr de fruits rouges congelés (à la Réunion les framboises et autres myrtilles ne courent pas les champs!) j'ai mixé le tout avec le sucre(je mets toujours moins de sucre que ce qui est préconisé dans les recettes). Après j'ai mélangé la chantilly avec le coulis mais je n'ai pas mis tout le coulis (je trouvais que ça faisait trop).
Dans la tortue je n'ai pas mis de biscuits roulés, par contre j'ai fermé la tortue avec des biscuits cuillères trempés dans le reste de coulis auquel j'avais rajouté un peu de rhum.
En tout cas c'est la première charlotte que je faisais et je me suis posée des questions existencielles, pendant 24h, sur son démoulage et sa tenue .tout c'est bien passé et je la referai très prochainement.

Voici ma tortue, faite pour les 3 ans de ma fille en famille, inspirée du site Amuse bouche":
http://amusesbouche.canalblog.com/archives/gateaux_d_enfant/index.html



Comme dans la recette, la carapace est un roulé au nutella coupé en tranches et la tortue est fourrée mousse chocolat/poires au sirop.
Grand succès !

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de mon poussin !



On ne voit pas trop la tête car elle est de l'autre côté !!

Le gâteau est en roulés à la fraise et l'intérieur est une mousse de poires au mascarpone !!!

attention les yeux je mets une photos !!! gloups



Le fondant que j'ai tenté de faire, fait mousse !!!!

Je ne suis pas satisfaite ... j'essaie de mieux faire la prochaine fois !!

En plus j'ai fait un glaçage au chocolat lait (nestlé bleu) mais je le trouve foncé, du coup pour que la bestiole ressorte mieux j'ai mis de la noix de coco !!!

Quel cafouillage !!!

Mais les enfants à l'école ont aimé et ma fille a dit à ses copains et à son institutrice : "c'est pas patisserie hein, c'est ma maman qui a fait la tortue !!" Je suis contente de lui avoir fait plaisir !!! Et ça m'encourage pour la suite ....

Bonsoir les filles
J'ai epaté mes invités ce soir pour l'annif de mes loulous
Je doit avoué que je n'ai pas fait grand chose car pas beaucoup le temsp avec 2 loulous de 2 ans mais le resultats etait top.

J'ai trouvé dans le commerce les roulés fourré choco et j'ai fait de la mousse au chocolat de Dr oet** hummmmmmmmmmm trop bon

voilà la photo



Je doit en refaire 3 pour samedi+ 3 train lol on est 40

Toutes ces tortues, elles ne risquent pas de s'ennuyer entre elles

alors voici la mienne :

Petits gâteaux roulés et crème au pralin. Hum !!!

J'ai oublié celle-ci !



Pâte à sablès :

5 jaunes d'oeufs
250g de sucre
250g de beurre
600g de farine
3 càs de crème fraîche liquide
1 pincée de levure chimique

Pour la dorure ; 1 jaune d'oeuf + 2 càs de lait

Mélanger les jaunes, le sucre, le beurre ramolli, la crème, la farine et la levure tamisées.
Bien malaxer le tout.
Laisser reposer 2h00 envrion
Découper selon la forme voulue (pour la tortue qui trouvé un dessin sur internet que j'ai agrandi)
Faire cuire sur une plaque pendant 10 mn à four moyen (18 °C th 6).

On peut également découper à l'emporte pièce pour faire des petits gâteaux secs de Noël.

voilà ma tortue ..

Bonjour, vos gateaux sont vraiment magnifique, j'espere reussir a en faire autant pour dimanche ma puce féte ces 2 ans pour ce j'ai des questions.
Pour les roulés au chocolat vous les prennais au chocolat noir ou lait, et idem pour la mousse chocolat noir ou lait?
La tortue s'affaise pas avec le poids des roulés une fois la tortue retourné? combien de temps vous l'avez laissé au frigo?
J'espere que quelques unes pourrons me repondes merci

Monnika : j'achète mes mini roulés tout prêts, il n'y a pas de choix pour le chocolat (je crois que c'est au lait). Quant à la garniture je n'ai pas encore essayé avec de la mousse au chocolat, seulement avec fromage blanc + fruits.
Laisse ta tortue au moins une nuit au frigo, et démoule-là au dernier moment, moi je le fais juste avant de la manger et elle ne s'est jamais affaissée.

j'adore vos tortues, ca m'a donné envie dans faire une pour l'anniversaire de mon ptit loup 1an le mois prochain. je vais quand meme faire un essai.
je voulais savoir pour les roulés, c'est une génoise que l'on fourre. a part le nuttela vous y mettais quoi vous ?
et je mets au frigo 24h, ca m'arrange de le faire la veille pour la vrai au moins je prendrais mon temps.
si j'arrive à faire des photos et les envoyer je le ferais.
souhaitez moi bonne chance car j'ai tendance à faire des ratés. bon week-end à tous et surtout merci pour la recette.

ah oui encore une question, une fois fini le tortue dans mon saladier, est-ce que fini par des roulés et est-ce que je mets du film alimentaire pour protéger dans le frigo ?
merci

Lunebleue,

Pour ma part, sur ce gâteau, j'ai fait un peu la flèmarde ! J'ai acheté des petits roulés tout prêt :silent:

Sinon tu peux faire un roulé et fourré à la confiture par exemple !

Bou courage, on attend les photos

une autre tortue qui vient rejoindre la bande!

et encore une autre

j'en ai bavé pour recouvrir la tortue..!
c'est le même principe de recette mais décorée, et les pattes et la tête sont en pate d'amande teintée au colorant alimentaire

Hop une famille de tortue en plus qui vient rejoindre les autres !

Pour la recette: roulés à la framboise, barquette à la fraise et mousse de fruits rouges.

Pour la mousse de fruits rouges:
300 g de purée de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, cassis....) J'ai utilisé des fruits rouges surgelés c'est extra !
75 g de sucre
25 cl de crème fraîche liquide entière
4 feuilles de gélatine alimentaire

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant une quinzaine de minutes.
Mélangez la purée de fruits rouges avec le sucre.
Dans une casserole, faites chauffer la moitié de la purée de fruits : elle doit être tiède et ne surtout pas frémir.
Essorez la gélatine et incorporez-la hors du feu à la purée de fruits chaude.
Ajoutez l'autre moitié de purée de fruits non chauffée à celle gélifiée afin de refroidir l'ensemble.
Battez la crème fraîche au fouet jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, pas trop ferme, puis incorporez-la à la purée gélifiée froide.

et voilà ma Tortue de mousse au chocolat

Superbes vos !

petiteheureuse a écrit:

j'ai toujours eu dû mal à cuisiner le chocolat, pouvez vous m'indiquer une recette pour faire cette mousse ?
Merci d'avance !

Tu trouveras diverses recettes testées et approuvées en cliquant ICI.

j'ai fait mon 1er gateau tortue aujourd'hui et tout le monde a a-do-ré !!



minis roulés à l'abricot et remplissage avec fromage blanc 0% + confiture allégée à la fraise + pêche au sirop léger

Je viens de voir une recette de charlotte et tu peux mettre 2 feuilles de gélatine. Va voir dans la rubrique recette, charlotte. Voilà et quand tu as des questions sé dans la rubrique je recherche et de l'aide

Pour le nombre de gâteaux ???? je crois que j'en avais pris 4 (pour être sûre !!!).

Pour la crème style tiramisu, non ça ne tiendra pas ! Mieux vaut opter pour une mousse au chocolat par exemple !

elles sont mimis comme tout ces tortues !!

voila, la dernière que j'ai faite ! (dimanche pour mon annif)


cette fois : petits roulés au choclat noir
fourrage : mousse au chocolat noir + dés de poire au sirop léger
pattes/tête/queue : poires au sirop
lit : poudre de noisettes

c'était ENCORE un régal !!!

Voici la tortue fait pour un anniv et pour le gateau du mois, avec une fleur