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 Petits Chocolats

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Colargol
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Colargol

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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeDim 15 Nov 2009 - 22:17

adorable
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kanille
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeLun 16 Nov 2009 - 14:36

Hummmmmmmm ! très beaux ces chocolats !

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Invité, pour plus de détails et photos, tu peux visiter mon album !
Et maintenant mon second album !
Ca y est j'ai créé mon blog, vous pouvez le visiter en cliquant sur ce lien http://unparfumdekanille.over-blog.com/
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justbonny
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justbonny

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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeLun 16 Nov 2009 - 18:31

waou super joli ces chocolat j'adore !!
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emma
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeLun 16 Nov 2009 - 18:49

superbes
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Mumb@
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMar 17 Nov 2009 - 12:53

ça a l'air bboooooonnnn
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMar 17 Nov 2009 - 13:08

miam miam qu ils ont l air bon c chocolat!!!!!!!!!!!!!
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nounou05
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MessageSujet: chocolats de Noël   Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 23 Déc 2009 - 18:52

voici mes premiers chocolats que je vais offrir en balottins à Noël
chocolats noirs :
Petits Chocolats  - Page 3 5_dec10

chocolats noirs et au lait ganache noisettes :
Petits Chocolats  - Page 3 Photo_10

chocolat blanc ganache caramel et chocolat noir corsé ganache praline :
Petits Chocolats  - Page 3 Photo_11
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bree13
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 23 Déc 2009 - 19:06

j'ai pas encore testé les chocolats, j'ai peur de rater !

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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 23 Déc 2009 - 19:12

franchement c'est facile!
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 23 Déc 2009 - 19:24

j'ai pas encore trouvé de tuto facile !

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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 23 Déc 2009 - 20:20

waouu moi non plus jamais tenté!!BRAVO LES FILLES!
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lolotte1
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeLun 27 Sep 2010 - 19:57

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Un café accompagné d'un ptit chocolat ...hummm
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bree13
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeLun 27 Sep 2010 - 20:22

ça donne envie !

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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeLun 27 Sep 2010 - 20:47

très jolis !
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMar 28 Sep 2010 - 7:55

chouette, on arrive!!!
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chrys85
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMar 9 Nov 2010 - 8:47

bonjour, vos chocolats sont superbes !

Je voudrais savoir si vous les preparez longtemps à l'avance pour les offrir à Noël ? Et s'ils se conservent longtemps ?

MErci
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 15 Déc 2010 - 12:49

Petit essai pour Noël : caramel beurre salé, pralinoise - gavottes, noix de coco - chocolat blanc...
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angelu
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 15 Déc 2010 - 14:11

très beaux!!
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 15 Déc 2010 - 16:03

c'est trop beau lilou25 tu les as acheté ou tes moules ? tu pourrais mettre tes recettes j'aimerais essayer merci
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 15 Déc 2010 - 17:29

Merci les filles ! heart
Bidochette, j'ai acheté les moules à Gifi (4 formes différentes sur chaque plaque, 16 chocolats en tout).
Pour la recette des chocolats au caramel beurre salé, j'ai pris la recette d'Angelu http://angelu.canalblog.com/archives/2009/01/08/11912944.html
porter à ébullition 200 g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d'eau afin d'en faire un caramel de la couleur souhaitée. Hors du feu, ajouter 20 g de beurre et remuer. Puis ajouter une pincée de fleur de sel et 20 cl de crème liquide bouillante, remettre sur le feu et porter à ébullition ; laisser frémir 3 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant de garnir les chocolats.
Ils étaient délicieux, mais la ganache un peu trop liquide... J'avais mis de la crème légère, je pense qu'il vaut mieux mettre de l'entière...

Pour les pralinoise - gavotte : (recette Marmiton)
- 200 g de chocolat pralinoise à dessert
- 100 g de chocolat noir à dessert
- 40 g de beurre
- 1/2 paquet de gavottes (aussi appelées "crêpes dentelle")
Préparation :
Mettre le beurre et tout le chocolat cassé en morceaux dans une casserole. Faire chauffer doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit fondu.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajouter les gavottes cassées grossièrement à la préparation et mélanger de nouveau.
Remplir des moules à petits fours et mettre au réfrigérateur au moins 2 h.

Pour les coco - chocolat blanc, j'ai pris la recette de la ganache des macarons à la noix de coco de Pota :
- 150 g de chocolat blanc
- 50 g crème fraîche liquide
- 30 g de noix de coco râpée
Casser en morceaux le chocolat dans un cul-de-poule. Porter la crème à ébullition avec la noix de coco râpée. Verser la crème sur le chocolat. Mélanger pour obtenir une ganache très homogène.

A chaque fois, j'ai fait fondre mon chocolat, je l'ai tempéré, puis j'ai peint avec un pinceau le fond de mes moules avec le chocolat. Puis frigo. Quand il est dur, je "repeint" une 2e couche de chocolat, re-frigo, ensuite je rempli mes chocolats avec les ganaches. Je remets au frigo quelque temps, puis je ferme mes chocolats avec une petite couche de chocolat. J'attends ensuite 1 bonne heure avant de démouler...
C'est vrai que c'est un peu long, mais le résultat en vaut la peine !
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 15 Déc 2010 - 17:34

Merci Lilou25 il faut que j'essaye.
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeMer 15 Déc 2010 - 19:16

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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeJeu 16 Déc 2010 - 15:11

c'est magnifique!
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeJeu 16 Déc 2010 - 16:15

blush Merci !
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitimeJeu 16 Déc 2010 - 19:00

super tes chocolats
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MessageSujet: Re: Petits Chocolats    Petits Chocolats  - Page 3 Icon_minitime

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