gâteaux multicolores du Carnaval

tu sais faerie des fois faut pas chercher !!!

un ajout de colorants liquide en trop grande quantité a peut être contribué à liquéfier un peu trop ta pâte, moins de densité et donc mélange des couches.

Peut être aussi un pb de four à préchauffer pour cuire immédiatement avant que les couches n'aient le temps de se mélanger en attendant que le four monte en température

c'est juste des idées, je suis très fâchée avec les gâteaux aux yaourts, je préfère les 4 quarts allégés au blanc en neige

est ce que ça t'es déja arrivé de rater une recette ??

Bonjour!

Alors j'ai tenté le gâteau multicolore pour le carnaval à l'école de ma fille.
Malheureusement je n'ai pas pu voir l'intérieur du gâteau!!
JE vous mets l'extérieur et l'avant cuisson

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https://i.servimg.com/u/f67/11/47/57/74/favrie11.jpg

Voici ce que j'appelle "Mon gâteau Portnawak" !

la derniere bouchée de mon gateau multicolore glaçcage chocolat!

Voici mon gâteau multicolore pour fêter carnaval à la maison.

Voici le gateau apporté à l'école aujourd'hui. Malgré vos avertissements, j'ai été surprise de voir comme les couleurs avaient ternies. J'ai utilisé la recettte italienne du marbré de Nalyse. Je ne l'ai pas vu ouvert ni n'ai pu le goûter... Il va falloir recommencer. Décoré par ma fille en pâte d'amande.

je n'ai jamais utilisé de colorants, et j'avoue ne pas comprendre la manip' à suivre!

Il faut mettre les colorants directement sur le gâteau les uns après les autres dans le moule près à passer au four ?

je sais pas si je suis claire ?

Il faut mélanger le colorant à la pâte, avant de la cuire... (donc cuire autant de gâteaux qu'il y a de colorants). Les colorants liquides que l'on trouve en grande surface ne sont pas très puissants, donc il faut en mettre beaucoup...

je dois faire autant de saladiers de pâtes qu'il y aura de couleurs sur mon gâteau?

ex : saladier 1: un peu de pâte + colorant vert
saladier 2: pâte + colorant rouge
etc ...

et ensuite je verse dans le moule les saladiers couleurs les uns après les autres ?

je m'excuse je m'explique mal et je n'ai pas le langage cuisine!


MERCI

Oui, tu verses la couleur que tu souhaites le plus à l'extérieur en 1er au centre du moule. Tu prends la 2ème couleur que tu verses au centre du rond de pâte de la 1ère couleur ainsi la 2ème se place au centre de la 1ère en l'écartant. Tu te retrouves avec un rond fait avec la 2ème couleur entouré d'un cercle fait avec la 1ère couleur. Est-ce clair ou pas du tout ?

ah bon, je pensais qu'il fallait faire tout le fond d'un peu de la 1ère couleur, recouvrir ensuite de la 2ème, la 3ème etc ... pour finir au dessus du gâteau avec un tout ptit dernier cercle de couleur.

JE SUIS NEE BLONDE

Non, pas forcément blonde , en fait cela dépend du gâteau que tu souhaites faire. Si c'est celui avec les cercles concentriques, tu dois appliquer cette méthode par contre si c'est celui avec les multicouches alors à ce moment tu dois faire autant de gâteaux que de couleurs choisies. Tu cuis chaque couleur dans un moule séparé. Pour finir tu les assembles en les empilant.

Alors blonde ou pas blonde?

https://www.youtube.com/watch?v=JgGqPg4Ca4w&feature=results_main&playnext=1&list=PLCF6690AF5CEBB6CC

J'ai retrouvé la vidéo! J'espère que le lien va marcher comme cela tu comprendras encore mieux et tu verras que c'est facile et que cela fait de l'effet.

Tu peux le préparer la veille si tu mets un glaçage dessus au chocolat par exemple cela garde le gâteau moelleux. La seule chose peut-être à tester ce seraient les colorants que tu as pour savoir s'ils sont assez puissants pour te donner de belles couleurs vives. Moi je n'ai pas fait d'essai avant, en fait comme le dit Nutella c'est tout simple mais si tu doutes tu peux faire un essai cela te donnera l'occasion de te régaler avant la date.

J'ai acheté les miens chez Halwati shop sur internet, ce sont des Wilton. C'est un lot de 8 pots de 24grs chacun, il me semble.

merci beaucoup marie je ne connaissais pas ce site mais il est super je vais les commander

voici ma pâte avant la cuisson




voici mon gâteau après cuisson






pour un 1er essai je suis assez fière de moi malgré le colorant liquide de grande surface(qui donne un bon résultat quand même )

Bravo, les couleurs sont restées jolies . A la coupe la délimitation des couleurs n'est pas franche mais cela fait joli . Pour que la délimitation entre les couleurs en coupe soit nette, il faut entre chaque couleur que tu verses, taper le moule à plat sur le plan de travail comme cela la nouvelle pâte arrive presque au fond du plat. Sur le dessus ton gâteau est parfait. Bravo, bel essai.

Merci Marie pour tes compliments!!!!
et merci pour ton astuce j'essaierais le jour J du carnaval de l'école, cela fera plus joli!!!!
mes filles ont été ravies et ont hâte que je l'emmène à l'école mais je pense que je commanderais les colorants sur le site que tu m'a donné
encore merci et bonne soirée

cake multicolore



recette ici

c'étais pour l'école mais au final ils l'ont pas présenté aux enfants et me l'ont rendu