Saumon à l'effilochée de poireaux

J'ADOREEEEEEEEEE ............. mmmmmmmmm !!!

Pour environ 4 personnes
. 1 kg de poireaux
. 600 gr de filets de saumon ou pavés (moi je fais 1 bon pavé par tête)
. aneth
. persil
. 2 cuill. à café (minimum) de fumet de poisson déshydraté
. 2 yaourts Fjord nature (125 g chacun)
. 2 cuill. à soupe de crème fraîche (moi j'en met un pot de 40 cl entier !!!)

Raccourcir les poireaux et les nettoyer . Les émincer dans la longueur et les faire cuire à la vapeur environ 8 minutes (perso, je les met à bouillir qq minutes dans l'eau).
Couper le saumon en morceaux (ou laisser les pavés entiers) .
Dans une petite casserole, chauffer à feu doux les Fjords , la crème fraîche, le fumet de poisson et les brins d'aneth et de persil. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser infuser qq minutes hors du feu .
Préchauffer le four à 180° . Beurrer 4 petits plats à gratin ou bien un grand plat (c'est ce que je fais moi); étaler les lanières de poireaux sur le fond des plats et napper de crème à l'aneth.
Répartir les morceaux de saumon.
Servir chaud ... Bon appétit .

UN REGAL , à faire absolument si vous ne connaissez pas !!!

Hummmmmmmm ! Je note !

moi aussi !