filet mignon en croute

fais hier soir pour le diner




super rapide et trés simple!!

ça m'a l'air bon tout ça !!!!

Comme c'est "mignon" !!!!

Ingrédients :



1,5 kg de filet de boeuf (sans barde ni ficelle)

150 g de beurre mou

2 oeufs

100 g de parmesan râpé

300 g de farine

1 cs d'huile

thym et romarin

sel, poivre



Préparation :



Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites y revenir la viande de tous les côtés. Laissez la refroidir.



Préparez la pâte : Dans le bol d'un robot ménager, versez la farine avec le beurre, le parmesan et un oeuf. Pétrir jusqu'à que la pâte soit homogène (ajoutez un peu d'eau).



Sortez la pâte du bol et étalez-la sur le plan de travail légèrement fariné en un rectangle plus long et plus large que le filet.



Salez et poivrez la viande, posez la au centre de la pâte. Saupoudrez la viande de thym et de romarin. Fermez la pâte hermétiquement autour du filet.



Déposez-le dans un plat allant au four, soudure dessous. Fouettez le dernier oeuf et badigeonnez en la pâte. Placez au frigo 30 minutes.



Préchauffez le four à 180°.



Sortez le plat du frigo, enfournez pour 30 mn si vous voulez la viande saignante, un peu plus sinon. Laissez-la reposer 10 mn à l'extérieur du four avant de la trancher.



recette de sandrine du blog miam...maman cuisine

filet mignon en croute à la raclette et au jambon cru



Ingrédients :



1 filet mignon

1 pâte feuilletée

100 g de fromage à raclette

6 tranches de jambon cru

1 jaune d'oeuf



Préparation :



Préchauffer le four à 180°.



Faire revenir le filet dans une poêle avec un peu d'huile, dorer le de tous les côtés. Puis mettez le de côté.



Dérouler la pâte feuilletée et déposer au milieu les tranches de jambon cru, puis le fromage à raclette, et par-dessus le filet mignon, poivrer, et refermer la pâte en la soudant bien.
Dorer au jaune d'oeuf et enfourner 45 minutes.

recette trouvée sur le blog brèves de cuisine

intéressant avec ce fromage !

Merci pour la recette !

miam !

Ca doit etre super bon (j'ai justement 2 filets mignons au congel),faut que j'essais !!!!!!!!!!!!!!!

hummmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! il en reste ????

trois tranches, merci !