Filet mignon au miel photo

1 filet mignon de porc
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
4 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à café de gingembre moulu
1 gousse d'ail

Faire la marinade avec le vinaigre, le miel, l'ail écrasée.

Couper le filet mignon un tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

Dans un plat, bien mélanger la viande à la marinade et laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.

Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, mettre la viande sans sa marinade, à cuire 2 minutes de chaque côté.

Ajouter la marinade et laisser cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement.